摘要：
印度洋海參鹽漬海參黃玉參綠刺參本文目錄海參花怎樣發(fā)泡海參花干貨怎樣泡發(fā)干海參花有什么做法海參花的做法竅門海參花怎么吃海參花的做法一、海參花怎樣發(fā)泡海參花的泡法方法和干海參的泡法方法... 本文目錄
一、海參花怎樣發(fā)泡
海參花的泡法方法和干海參的泡法方法比較接近，先用熱開水泡發(fā)，15分鐘洗凈，直接用于煲湯;用純凈水泡發(fā)24小時(shí)(注意：夏天需放置于冰箱保鮮)，每6小時(shí)換一次水;然后把海參花用刀破開(只需要破開，不需要切斷)，用水加姜、蔥、料酒煮15分鐘，無需打開蓋子放置自然冷卻，最后把海參花洗凈放置冰箱備用印度洋海參。
干海參花泡發(fā)應(yīng)將其放入盛有純凈水的容器中，然后進(jìn)行浸泡，一天到兩天的時(shí)間，期間需要換水三到四次，直到海參花泡軟。
干海參花又被稱為海參籽，其實(shí)就是雌海鮮的性腺。其是一種非常難得的食材，并不是每一個(gè)海參都有黃玉參。海參花營(yíng)養(yǎng)豐富具有優(yōu)越的滋補(bǔ)功效。海參子含有豐富的海參膠原蛋白海參皂甙，酸性粘多糖等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
材料：海參花每人2-3朵、洋蔥(或青蔥2條)人均1/4個(gè)、雞蛋人均1只、鹽適量
做法： 1、打蛋，海參花洋蔥切碎; 2、煸炒海參花，把植物油倒入鍋中，燒熱后加入海參花翻炒，揮發(fā)過多水分; 3、煸炒洋蔥，加入洋蔥碎翻炒至炒出香氣; 4、將蛋液倒入油鍋，待周邊蛋液凝固時(shí)用鍋鏟翻動(dòng)蛋液使其均勻加熱，蛋漿表面基本凝固需立即熄火上碟，然后用余溫讓蛋漿內(nèi)部凝固。這樣可以保證炒蛋的嫩滑。
材料：海參花適量輔料：蒜泥10克，醬油5克，香油5克，香菜末5克，精鹽2克，料酒2克，味精1克。
做法：將海參花用冷水泡2-3小時(shí)，反復(fù)清洗干凈后，用開水焯一下，再將調(diào)好的輔料倒進(jìn)海參花和其它的食材一起攪拌，即可享用，口感清脆爽口!綠刺參
二、海參花干貨怎樣泡發(fā)
1、將海參花放入清水中浸泡24小時(shí)，中間需要每隔6個(gè)小時(shí)換一次水，接著用刀將海參花切開，但不要切斷，用白酒清洗一遍，然后繼續(xù)放在清水中浸泡，等泡發(fā)到體積是原來的5到10倍，海參花就泡發(fā)好了。
2、海參花即海參的腸和卵，也就是海參的內(nèi)臟，海參花可以沏茶、泡酒、煨湯，或者把新鮮的海參花，鹽漬發(fā)酵制成參花醬，在市場(chǎng)上價(jià)格特別昂貴。
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三、干海參花有什么做法
輔料：小油菜、姜、蔥、香菜、生抽、醬油、糖、耗油、蔥油、水淀粉
2、花生油500克加熱180度，姜片先入鍋中熬制。鹽漬海參
3、轉(zhuǎn)小火，1分鐘后將大蔥段再放入鍋中熬制。
5、熬制所有材料干枯變色時(shí)關(guān)火，取其油備用。
6、主料：泡發(fā)海參3個(gè)，副料：小油菜，調(diào)料：生抽、醬油、蠔油、糖、蔥油、水淀粉。
7、小油菜洗凈入熱水鍋中焯燙備用。
8、鍋中做油，油溫7成熱時(shí)倒入生抽。
9、再依次烹入醬油、蠔油、糖慢火炒制。
13、將熬制蔥油的大蔥段放入鍋中小火慢慢燒制。
14、小火慢慢搖動(dòng)鍋具燒制，待汁液濃稠時(shí)，淋入熬制好的蔥油，即可裝盤食用。
四、海參花的做法竅門
1、第一種吃法——涼拌，把海參與蟲草花一起制作涼拌，吃白粥的時(shí)候就可以伴著有營(yíng)養(yǎng)的海參蟲草涼拌一起吃，這樣既美味又有營(yíng)養(yǎng)。
2、第二種吃法——海參花湯，我們煲湯的時(shí)候可以放一些海參花進(jìn)去，增加營(yíng)養(yǎng)。最簡(jiǎn)單方便的海參花湯就是和雞蛋一起煮湯喝，再加點(diǎn)蔥花之類的調(diào)料。
3、第三種吃法——煮粥吃。在煮粥的時(shí)候，把一些胡蘿卜、香菇和海參花等洗干凈后切好，等煮粥的水熱了就把海參花等食材一起放進(jìn)粥里一起煮，然后再加上調(diào)料，這樣的粥美顏健脾胃。也可以直接小米熬粥的同時(shí)只放海參花和一些枸杞進(jìn)去。
4、第四種吃法——炒海參花，最經(jīng)濟(jì)方便實(shí)用的海參花的炒法就是韭菜雞蛋炒海參花，先炒了一下韭菜雞蛋后再放干海參花一起炒。方便快捷又有營(yíng)養(yǎng)。
5、第五種方法——水煮。如果想吃上清新的海參花味道，把水煮熱后直接放海參花繼續(xù)煮，不放任何調(diào)料，這樣吃起來特別有勁道（對(duì)于生長(zhǎng)年長(zhǎng)的海參花來說）
6、最后要注意的是一定不要和甘草和醋同時(shí)食用，如果是海鮮過敏的也不要吃，咳嗽了也不要吃這些海鮮了。
五、海參花怎么吃
海參花較簡(jiǎn)單的吃法是用少許加到蛋花湯中，營(yíng)養(yǎng)美味。做法如下：首先準(zhǔn)備食材。將蝦干和干貝提前泡發(fā)。將海參花、蝦干和干貝一起放入鍋中，加入適量水。再加入兩片姜。大火煮開后再略煮五分鐘左右。使蝦干和干貝的味道充分滲入到湯中。煮制的過程，我們開始處理即食海參，將海參剖開，去掉白色的牙齒。處理完海參后，黃瓜切成小薄片，雞蛋打散備用。將打好的雞蛋均勻的淋在湯中，成型后攪動(dòng)一下，加入處理好的海參。再次煮沸后關(guān)火，加入芝麻油和黃瓜片，之后加入白胡椒粉最后入少許鹽調(diào)味即可。
六、海參花的做法
1、海參花可以和小米搭配在一起煮粥喝，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備海參，花50克，小米100克，枸杞，適量香油和食用鹽各少許，把準(zhǔn)備好的小米要淘洗干凈，放在粥鍋中，加入適量清水，用大火煮開。
2、火力調(diào)小后繼續(xù)煮，煮40分鐘左右煮到鍋中的小米軟糯粘稠，再把準(zhǔn)備好的海參花打傘以后直接放在小米粥中，放入準(zhǔn)備好的枸杞，在臉上香油放上食用鹽調(diào)味，調(diào)勻后出鍋就可食用，在做海參花小米粥時(shí)，還可以根據(jù)自己的需要放入適量南瓜或地瓜等配料，那樣會(huì)讓做好的海參花小米粥更好喝。
