摘要：
本文目錄正宗潮汕海鮮粥的做法怎么熬砂鍋粥新鮮扇貝的簡單做法潮汕海鮮粥的做法如何做砂鍋粥一、正宗潮汕海鮮粥的做法1、花蟹、基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片備用獐子島海參。3、砂鍋里放半鍋... 本文目錄
一、正宗潮汕海鮮粥的做法
1、花蟹、基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片備用。
3、砂鍋里放半鍋水，燒開后放入泡的米，大火燒開，撇去泡沫。
4、把花蟹、鮑魚和姜絲倒進(jìn)去熬煮。
5、鍋內(nèi)湯水變得粘稠時，把基圍蝦放進(jìn)鍋里。
6、大火燒開一分鐘調(diào)入適量鹽和白胡椒粉蓋上蓋子，關(guān)火，燜五分鐘，出鍋撒蔥花。
二、怎么熬砂鍋粥
1、3做法先制作配料，然后用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質(zhì)的時候，即已經(jīng)七成熟的時候，放入海蝦以及獨特配料，再煲煮56分鐘即可4要點主要是能配齊配料配料中炸蒜茸炸蔥油炸方魚都要在煮粥前自行制作；砂鍋粥，做法略有不同米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料調(diào)味料，以前最常吃的是沙蝦田雞鱔魚等，正宗的潮州做法，還會放一些剁碎的潮州蘿卜干切塊的香芋再煮二十到三十分鐘，出鍋前放一。
2、砂鍋粥比較常見的有魚柳海鮮砂鍋粥以及鱔魚砂鍋粥螃蟹砂鍋粥等，它們主要的做法是采用砂鍋來制作的，在砂鍋里面加入大米煲熟之后就可以加入食材了，希望大家可以嘗試一下魚柳海鮮砂鍋粥材料白米23杯水4+2杯葵花油1T金；砂鍋粥做法一，材料海蟹300g2只，海蝦250g，大米300g，老姜50g，香蔥2根，胡椒粉1茶匙5g，鹽1茶匙5g做法 1螃蟹洗凈去掉肺心臟和背殼后切成小塊海蝦洗凈，但不用去頭和蝦皮老姜切成末備用2。
3、潮汕海鮮粥的做法如下1花蟹基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片備用2兩杯珍珠米洗凈用水泡一下3砂鍋里放半鍋水，燒開后放入泡的米，大火燒開，撇去泡沫4把花蟹鮑魚和姜絲倒進(jìn)去熬煮5鍋內(nèi)湯水變得粘稠；一煮粥米要先泡水淘凈米后再泡30分鐘，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥二熬一鍋高湯砂鍋粥最大的秘訣就是要先熬一鍋美味的高湯，用來煮粥，自然鮮香三水要加得適量要將粥煮得濃稠適宜。
4、砂鍋粥做法一，材料 quot珍珠米適量quot，quot膏蟹 1只quot，quot鮮蝦 8只quot，quot芹菜 5根quot，quot花生醬適量quot，quot冬菜適量quot，quot干貝適量quot，quot姜 1塊quot，quot鹽適量quot，quot胡椒粉適量quot，做法 1將珍珠米浸泡在水中，洗干凈后，靜置半個小時；2大米加入砂鍋里，倒入適量水燒開，加入腌好的雞絲香菇和枸杞，轉(zhuǎn)中火熬煮3轉(zhuǎn)小火將粥煲好，加鹽味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
5、2熬一鍋高湯砂鍋粥最大的秘訣就是要先熬一鍋美味的高湯，用來煮粥，自然鮮香 3水要加得適量要將粥煮得濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依據(jù)個人喜好和粥的品種不同，來掌握 4加水的比例要視需求而定；砂鍋煮粥做法砂鍋水果粥食材準(zhǔn)備大米蘋果梨干桂花做法步驟1大米淘洗干凈，水果去皮去核切塊2砂鍋里加入水，小火燒開3開鍋后要時不時攪動一下，以免糊鍋，粥快煮好時，加入干桂花，粥里會有淡淡的。
6、海鮮砂鍋粥做法食材螃蟹2只蝦10只大米150克白貝100克絲瓜1條生姜1塊輔料食鹽適量植物油適量具體步驟1準(zhǔn)備好材料2大米清洗干凈后，倒入一點油，撒上點鹽攪拌勻后腌制10－15分鐘，蟹洗凈后；5骨湯堡有一個鐘后，撈出骨頭，加入事先浸泡15分鐘的東北米和干貝，小火煮半個鐘6依次加入魷魚連湯水，雞肉絲，鮑魚，蝦，煮開，最后下芫茜芹菜粒潮汕沙鍋粥成品圖潮汕砂鍋粥小貼士1基圍蝦可以洗凈后。
7、1先將大米淘凈，放入小碗中，加入1湯匙水香油食鹽攪拌后，浸泡約30分鐘2砂鍋中倒入清水，大火煮沸，沸騰約2分鐘后，倒入配料南瓜肉片紅棗桂圓枸杞紅豆等3煮1至2分鐘后，倒入浸泡的大米，攪拌，大。
8、有很多人都喜歡喝粥，尤其在寒冷的天氣，喝上一碗熱乎乎粥，感覺特別的溫暖幸福而且喝粥還有很多好處容易消化預(yù)防感冒防止便秘調(diào)養(yǎng)腸胃延年益壽粥類的做法很多，比如海鮮粥黃山粥潮汕砂鍋粥膏蟹粥；2將香米或大米倒入砂鍋中，清洗干凈，按14的米水比例一次性加入足夠量的水3蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火熬煮4這個時間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用5待文火熬煮的粥米粒變軟時。
9、1蝦仁去蝦線洗凈2放入適量黃酒去腥3大米用清水浸泡1小時后瀝干水分，放入砂鍋內(nèi)4加入2大勺香油拌勻5砂鍋中放入適量清水6中小火開始熬粥，中途放入姜片7在砂鍋上放上兩根筷子，然后蓋上鍋蓋小火。
三、新鮮扇貝的簡單做法
1、扇貝是很多人喜愛吃的，對扇貝的選擇可以放心進(jìn)行，吃扇貝對身體營養(yǎng)元素有很好補充，不過在吃扇貝的時候，需要注意在家里制作的話，一定要選擇正確的方法，否則會影響到扇貝的口感，吃的時候?qū)ι眢w也是沒有任何幫助的，那扇貝的家常做法大全中，對扇貝做法也是有一些介紹。
2、材料：大個扇貝6-8只，干粉絲40g，老姜片1片，老姜末1/2茶匙(3g)，蒜粒1湯匙(15g)，紅椒粒1茶匙(5g)，黃酒1湯匙(15ml)，白胡椒粉少許，生抽2湯匙(30ml)，白砂糖1/2茶匙(3g)，高湯3湯匙(45ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，油1湯匙(15ml)，黃油1小塊(15ml)
3、干粉絲用溫水浸軟，沖洗，略剪段，瀝干水分。調(diào)入麻油、白胡椒粉和上湯拌勻，并分為6-8等份。
4、大火先加熱炒鍋，后入涼油。爆香姜片，先改小火，再調(diào)入黃酒、生抽、白砂糖、麻油、白胡椒粉和少許水?dāng)嚢柚髣颉ｊP(guān)火取出姜片不要，鍋中湯汁為調(diào)味汁。
5、扇貝剝?nèi)グ脒厷ぃ蕹c臟，擦洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，并撒上少許白胡椒粉。
6、將腌好的粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，并淋上步驟2中做好的調(diào)味汁，以大火隔水蒸5-6分鐘至將熟。
7、把用黃油炒出香味的蒜碎粒、紅椒碎粒均勻鋪放在每只扇貝上，放回蒸鍋蒸1-2分鐘，撒上香蔥粒即可上桌。
8、在對扇貝的家常做法大全中，對扇貝的做法認(rèn)識后，制作扇貝的時候，完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但需要對扇貝進(jìn)行清洗，清洗不干凈的話，會讓扇貝制作后吃的時候，不會很好吃，這點制作扇貝要知道的病人適合吃海參嗎。
四、潮汕海鮮粥的做法
1、花蟹、基圍蝦和鮑魚處理干，鮑魚切片備用。
3、砂鍋里放半鍋水，燒開后放入泡的米，大火燒開，撇去泡沫。
4、把花蟹、鮑魚和姜絲倒進(jìn)去熬煮。
5、鍋內(nèi)湯水變得粘稠時，把基圍蝦放進(jìn)鍋里紅級海參。
6、大火燒開一分鐘調(diào)入適量鹽和白胡椒粉蓋上蓋子，關(guān)火，燜五分鐘，出鍋撒蔥花。
五、如何做砂鍋粥
海蟹300g（2只），海蝦250g，大米 300g，老姜50g，香蔥2根，胡椒粉 1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g）
1、螃蟹洗凈去掉肺、心臟和背殼后切成小塊；海蝦洗凈，但不用去頭和蝦皮；老姜切成末備用。
2、將米淘洗完后放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內(nèi)的粥。
3、砂鍋內(nèi)的粥煮開后調(diào)至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、姜末。
4、待粥再次煮開后，調(diào)入鹽，以小火慢熬40分鐘，最后撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
海參、香米/大米、香菇香蔥、鹽、香油、姜絲
1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)處理干凈。若從冰箱取出要進(jìn)行自然解凍。
2、將香米或大米倒入砂鍋中，清洗干凈，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水。
3、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火熬煮。
4、這個時間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用。
5、待文火熬煮的粥米粒變軟時，放入香菇片再熬煮三五分鐘。
7、加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。
8、出鍋時撒少許香蔥粒，滴香油即可。
"白米 1杯","水 6杯","可果美番茄鍋高湯 1杯","蛤蜊 500g","牛蕃茄 1顆","羅勒葉適量","白胡椒粉適量","姜片 3片"
1:將白米洗凈，泡水2小時后，瀝干水份加入一小匙油拌勻，再來將砂鍋加水煮滾，加入白米與姜片開始煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮，中途要記得不時用湯匙攪動防止米粒黏鍋喔~
2:將買回來的蛤蜊吐沙洗凈，蕃茄切丁，羅勒切末備用~
3:白粥煮約1小時后，加入1杯可果美蕃茄鍋高湯、蕃茄丁，續(xù)煮至滾~
4:最后加入蛤蜊煮開，即可關(guān)火，依個人喜好灑上白胡椒、羅勒葉~
做法四，咸骨高菜皮蛋玉米砂鍋粥
"小排骨 1斤","干貝 3粒","玉米粒半罐","皮蛋 2顆","高麗菜 3片","蔥 2條","姜 4片","白米半杯"獐子島海參
2:小排洗凈后用海鹽 2.5湯匙,米酒 1湯匙腌一晚(最少也要半天),把腌好的排骨用清水沖一下,再汆燙備用
3:干貝用清水加 1大匙米酒浸泡半天;姜片切絲;砂鍋中加入洗凈的白米,清水 1000c,c,瀝干水的干貝,姜絲,開大火煲滾
4:煲滾后再加入已汆燙好的排骨,蓋上鍋蓋,再煲30分鐘
5:打開鍋蓋,加入切粒皮蛋,玉米粒,和切絲的高麗菜
