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海參提前泡發(fā)好，排骨洗凈砍成小段，蔥切段，姜切片，山藥去皮切小段
鍋里盛涼水，放入排骨，大火燒開，水開后煮3-5分鐘，血水和雜質就都煮出來后，撈出排骨
鍋內盛入足量清水，將排骨與泡發(fā)的海參沖洗干凈放入，丟幾段蔥白和生姜片。蓋蓋大火燒開，
將紅棗、山藥段倒入鍋內，改中小火煲1.5小時
開鍋前5分鐘加入洗凈的枸杞，適量鹽
靜待5分鐘，一碗營養(yǎng)滋補的海參排骨湯就可以上桌了
調料：姜5克，大蔥15克，蠔油10克，味精2克，鹽4克，白砂糖2克
1.浸開的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內滾過二十分鐘，取起切件；
3.燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入參先煲熟；
4.二十分鐘后，用蠔油、味精、鹽、糖調適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。
瘦雞1只，海參，小里肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，干貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇，枸杞清洗干凈.
2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉，鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內.
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時.(煲三燉四)
去骨雞腿一份,新鮮鮑魚一顆,海參，姜片 5-6片,鹽.米酒少許
3、一鍋水煮滾后放入姜片和鮑魚，煮10-15分鐘
4、放入雞腿肉加入一些米酒.鹽調味
海參提前泡發(fā)好，排骨洗凈砍成小段，蔥切段，姜切片，山藥去皮切小段
鍋里盛涼水，放入排骨，大火燒開，水開后煮3-5分鐘，血水和雜質就都煮出來后，撈出排骨
鍋內盛入足量清水，將排骨與泡發(fā)的海參沖洗干凈放入，丟幾段蔥白和生姜片。蓋蓋大火燒開，
將紅棗、山藥段倒入鍋內，改中小火煲1.5小時
開鍋前5分鐘加入洗凈的枸杞，適量鹽，靜待5分鐘，一碗營養(yǎng)滋補的海參排骨湯就可以上桌了
海參能跟排骨一起燉嗎海參燉排骨湯怎么燉
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮
發(fā)泡好的海參本身就是熟的，如果和排骨一起煮等排骨熟了，估計海參會變的很小很小了。待排骨八成熟的時候在放入海參讓其入味即可。
主料：排骨500克，水法海參4只，蘑菇100克。輔料：蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒。
1、先將水發(fā)海參發(fā)泡好后清洗干凈，將排骨剁成小塊，把蘑菇洗干凈切成片狀。
2、將排骨放入碗中，加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻，腌制2個小時左右。
3、將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部，再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。
4、在砂鍋中加入足夠量的清水后，用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來，用大火加熱。
5、煮沸后將海參放入砂鍋中，調至小火繼續(xù)加熱1個小時左右即可。
制作提示：海參要選用質肉厚綿軟的刺參，用水發(fā)透，剖洗干凈，并用沸水焯過去腥味;這道菜千萬不要加味精，否則會破壞海參燉排骨的那種原始的鮮味。
1、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。
2、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
3、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。海參有“百補之首”的美譽。
排骨蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學認為，排骨有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
從營養(yǎng)角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利于海參自身營養(yǎng)的
材料：一斤排骨、150克泡發(fā)海參、適量干桂圓、一顆藕、適量鹽、幾個蔥段兒、一顆老姜、適量枸杞、半根山藥、適量紅棗片。
1、首先，我們將買來的排骨剁成小塊兒，然后放入冷水中浸泡二十分鐘，再放入盆中清洗，一定要記得反復多次換水，瀝去血水。然后我們把泡發(fā)的海參切成小塊兒，待用即可。
2、準備一個鍋，往鍋中倒入適量清水，水要加多一點，必須沒過排骨才可以。開大火，等到水煮沸了以后，將洗干凈的排骨放進鍋中去，然后把火轉換為中火。這個時候一定要注意鍋中的排骨，我們可以不蓋鍋蓋。
3、這個時候我們就可以關火，然后把排骨撈出來，然后放入盆中，接入清水，再次清洗一遍燉煮過的排骨，等到清洗干凈之后，瀝干水分，待用即可。
4、把準備好的藕清洗干凈，然后將其切成片兒，然后把山藥削去皮兒，然后把山藥切成塊兒，把準備好的蔥段切小一點，老姜切成片兒，再清洗干凈準備好的干桂圓、枸杞、紅棗片，待用即可。
5、往砂鍋中加入切好的蔥段兒，山藥塊兒，藕片兒，姜片兒，還有清洗干凈的干桂圓、枸杞，還有紅棗片，然后再加入適量清水，開大火，等到水煮沸之后，再加入切好的海參塊兒，然后再加入適量鹽，繼續(xù)進行燉煮，大約燉煮三十分鐘就可以了。
原料：豬排骨500克，水發(fā)淡干海參200克，枸杞、姜片、蔥段、料酒、白糖、鹽適量。
1、水發(fā)淡干海參洗凈后（如果是冷凍保存的就提前解凍），投入沸水中，加料酒焯燙1分鐘左右，撈出瀝水。
2、豬排骨洗凈后斬成塊，熱水下鍋，燒開后再煮2分鐘左右，把排骨的異味和血水去除干凈。
1、燉鍋加水，開大火，放入蔥段、姜片、排骨和白糖，大火燒開，轉小火燉40分鐘。
2、放入海參，再繼續(xù)燉5分鐘，加枸杞和鹽，稍微一會就關火起鍋。
