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孩子吃海參的做法？孩子吃海參的做法視頻
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本文目錄

1. 小孩怎么吃海參
2. 10歲的孩子怎么吃海參
3. 兒童宜吃海參嗎海參應(yīng)該怎么做

一、小孩怎么吃海參

給大家推薦兩個(gè)非常適合小孩子吃的海參的做法：

材料：雞腿3只，泡發(fā)海參3個(gè)，紅棗8個(gè)，姜1塊，薏米1把，小蔥2根，鹽適量。

做法：(1)海參提前泡發(fā)好;紅棗和薏米洗好、小蔥切段、姜切片備用。(2)雞腿斬小塊，把雞腿肉焯水去下異味。(3)把除海參外的所有食材都丟入電飯煲中，一次性加入適量的清水，選擇煲湯40分鐘。(4)把海參切段，放入雞湯中繼續(xù)煲20分鐘。(5)最后放蔥花和鹽提味即可。

材料：豬尾骨450g，海參2個(gè)，白蘿卜300g，鹽適量，生姜適量，小蔥適量，料酒適量。

做法：(1)豬骨用清水泡清血水，冷水下鍋焯水后撈起。(2)白蘿卜去皮后切條，鍋內(nèi)水開后倒入白蘿卜焯水一分鐘后撈起。(3)海參泡好，再把海參焯水后撈起。(4)先把豬骨倒入燉鍋加入開水和調(diào)料，撇清浮沫，加入15毫升料酒，蓋上先燉一個(gè)半小時(shí)。(5)打開蓋，加入白蘿卜和海參再蓋上燉半個(gè)小時(shí)。(6)加入鹽調(diào)味即可。

海參適合女人，老人和孩子等多種人群食用，但也有許多需要注意的事項(xiàng)。{參&久&年}海參為您免費(fèi)解答更多有關(guān)海參的疑問，海參的泡發(fā)、鑒定、挑選、做法等。每天還免費(fèi)送給網(wǎng)友30g,我已經(jīng)領(lǐng)取，味道很好哦。

二、10歲的孩子怎么吃海參

做法：將海參和雞洗凈，海參切成小段，雞切成小塊備用。然后將蔥和老姜洗凈，姜切成薄片，蔥切段。鍋中油熱后將雞放入炒至變色，然后將蔥姜放入鍋中加入清水，用大火煮開后放入海參，起鍋前加入適量的食鹽即可。

做法：將海參提前放入清水中浸泡，然后將胡蘿卜和洋蔥切絲備用。準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋加入適量的清水，大火燒開后放入面條煮熟撈出在冷水中過涼。同時(shí)在鍋中倒入適量的色拉油，油熱后先將洋蔥和胡蘿卜絲放入鍋中炒香，再將面條放入加適量的醬油和食鹽翻炒均勻。最后加入準(zhǔn)備好的海參一同翻炒，炒熟后即可起鍋。

做法：將海參洗凈后泡發(fā)再用刀切成碎粒，大米放入清水中浸泡2小時(shí)后撈出洗凈備用。準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋，將大米和海參一同放入鍋中，加入適量的清水，先用大火燒開后撇去多余的浮沫，然后轉(zhuǎn)為小火，當(dāng)粥煮至黏稠狀后即可起鍋。

做法：將海參洗凈后放入清水中泡發(fā)，同時(shí)將雞蛋敲碎后放入碗中用打蛋器攪拌均勻，同時(shí)加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颉?a href="http://fmhuojia.com/hcpf/" target="_blank" title="海參泡發(fā)">海參泡發(fā)后用刀切碎放入蛋液中，然后再用準(zhǔn)備好的保鮮膜覆蓋在碗上，并且用牙簽在表面扎幾個(gè)小洞。最后將蛋液放入鍋中，用小火蒸熟再均勻地撒上香蔥后即可起鍋。

做法：將海參洗凈后切成小段，然后放入開水中煮熟。在煮海參的同時(shí)將蒜末、食鹽、醬油、白糖、味精和芝麻油調(diào)制成醬汁，然后均勻地倒在海參上，最后撒上蔥花和香菜即可。

三、兒童宜吃海參嗎海參應(yīng)該怎么做

海參是否能幫助孩子長(zhǎng)個(gè)，目前還沒有科學(xué)依據(jù)。要保證孩子身體發(fā)育正常，最重要的是飲食全面均衡、充分休息、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，必要時(shí)求助醫(yī)療機(jī)構(gòu)。對(duì)于低年齡段的兒童來說，不建議食用海參。海參雖然微量元素和蛋白質(zhì)含量比較高，但對(duì)于年紀(jì)較小的兒童來說可能存在消化不良的問題。此外，還可能存在對(duì)海鮮過敏的問題。一、蔥燒海參為常見的名貴菜品，制作方法有獨(dú)到之處，先將發(fā)好的海參，放鍋中燒煮片刻，再將蔥段用豬白油炸至金黃色，撈出后加調(diào)料入籠略蒸，去湯汁，留蔥段。將白糖炒至紅色，下姜末，放海參略加煸炒，隨即下入蔥油糊及料酒、清湯、醬油等調(diào)料，用旺火燒開，移微火烤去湯汁大半，再改用旺火，顛翻掛芡入盤。另用旺火加蔥油糊和蔥段略煸，撒在海參上即成。二、川菜：家常海參家常海參用海參和豬肉等炒燒而成。成菜色澤紅亮，海參軟糯，味濃香辣，豆芽香脆，風(fēng)味別致。家常海參，始于清末時(shí)期。巴蜀乃內(nèi)陸之地，吃海參的時(shí)間不長(zhǎng)。史料記載，清乾、嘉之時(shí)，陜?cè)ド倘藦纳綎|販運(yùn)包括海參在內(nèi)的大宗海貨入川，四川始把海參當(dāng)珍貴海產(chǎn)品用來烹調(diào)。至清末時(shí)，成都餐館已出現(xiàn)四季分明的三十余種海參菜肴。民國(guó)時(shí)又新出現(xiàn)了二十余種海參菜肴。家常海參就是此時(shí)出現(xiàn)的。用水發(fā)海參切斧楞片，用好湯煨。油鍋炒肉末至酥、裝碗內(nèi)。炒鍋下油燒熱，下豆瓣醬、泡辣椒、姜蒜末、炒出色和香味，加鮮湯略燒片刻后，將味料渣撈出；加料酒、肉末，將海參放入鍋內(nèi)推轉(zhuǎn)，燒烤。黃豆芽掐去兩頭，入鍋內(nèi)加鹽煸炒熟，放入圓盤內(nèi)墊底。再將海參鍋置旺火上，勾芡收汁，下蔥顆、麻油推轉(zhuǎn)起鍋，裝于盛豆芽的圓盤中即成。三、海參酥丸子配料：發(fā)透海參（1.25斤）、枚頭瘦肉（十二兩）、上湯（1.5杯）、菜心（六兩）、紅羅卜花（數(shù)片）、干蔥（一粒）、出水料：蔥（兩棵）、姜（兩片）、酒（兩茶匙）、油（一湯匙）、特色：味道香濃操作：1、海參放入滾水中滾五分鐘，蓋著火局至凍，取出去腸臟及洗凈。2、燒滾半鑊水，放入海參，加入出水炒滾五分鐘，取出切件待3、豬肉剁爛，加入調(diào)味料拌勻，搓成肉丸，放入油鑊中炸至熟。4、干蔥切片。菜心洗凈摘段，放入油鑊炒熟，圍于碟邊。5、燒熱鑊，下少許油爆香干蔥，加入上湯煮至滾，放下海參及肉丸，慢火煮二十分鐘，下芡汁炒及紅蘿卜花，兜勻便可上碟。四、海參羊肉湯[原料]海參50g，羊肉250g [調(diào)味料]生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g [做法] 1．海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時(shí)。 2．羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。 [營(yíng)養(yǎng)]內(nèi)含蛋白質(zhì)53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，鈣51mg，磷474mg，維生素B10.3mg，維生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能產(chǎn)熱458kcal。 [功能]海參生于海中，其性溫補(bǔ)，類似人參，故名海參，其肉細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍肴，對(duì)虛損勞弱有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補(bǔ)益精血、益氣補(bǔ)中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補(bǔ)腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強(qiáng)，實(shí)為滋補(bǔ)強(qiáng)壯佳品。五、保健海參粥主料：海參30克，粳米100克。制作： 1、將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛。 2、粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)。 3、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分鐘，以米熟爛為度。早晨空腹食用。功用：具有補(bǔ)腎益氣，填精養(yǎng)血的功能。對(duì)治腎氣虛弱、精血虧損、陽痿、早泄、遺精、尿頻、面色無華、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、疲倦乏力等均有療效。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽療痿、潤(rùn)燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。六、扒釀海參【所屬菜系】魯菜【特點(diǎn)】造型美觀，鮮嫩滑爽、糯軟清新，質(zhì)地柔軟滑潤(rùn)，鮮咸適口?！驹稀空麠l水發(fā)海參12個(gè)，鮮蝦泥30克、蝦腦50克、肥豬肉泥100克。紹酒10克、精鹽5克、味精1克、蔥姜汁、濕淀粉【制作過程】將蝦泥、肥豬肉泥加精鹽、紹酒、味精、清湯、芝麻油及蝦腦攪勻?yàn)轲W，再將海參用開水氽香撈出，炒鍋內(nèi)加入清湯、蔥姜、精鹽、紹酒、海參用中火燒沸后，再用小火燒透，撈出晾干。將蝦餡分抹在海參內(nèi)，擺入盤內(nèi)入籠蒸熟取出，蝦餡面朝下平放在案板上，逐個(gè)在海參上用刀斜切4／5深，刀距1厘米，然后餡面朝上排入盤內(nèi)。炒鍋內(nèi)加入清湯、紹酒、蔥姜水、精鹽、味精燒開，去凈浮沫，用濕淀粉勾溜芡，加雞油淋在海參上即成。七、黃魚海參黃魚海參，是富有寧波地方特色的十大名菜之一。黃魚海參，以寧波特產(chǎn)黃魚以及海參為主要原料。制作時(shí)，需選取大條新鮮黃魚，洗凈上蒸，蒸熟后，剔去魚骨，備用。選取經(jīng)過發(fā)泡清洗煮成軟透的海參，加上各色佐料，與黃魚同煮。這道菜，具有魚肉嫩滑，海參綿糯，色彩淡雅，味美鮮香的特點(diǎn)，且老幼皆宜，佐酒下飯俱佳。此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等多種成分，且海參具有補(bǔ)腎壯陽，益氣補(bǔ)陰，通腸潤(rùn)燥之功效，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的名菜。八、玉兔海參配料：水發(fā)海參400克、水發(fā)冬菇25克、生雞脯肉100克、雞蛋清5個(gè)、魚肉50克、小白菜心12棵、豬肥膘肉25克、蔥結(jié)15克、姜片15克、干淀粉10克、精鹽5克、濕淀粉10克、味精1克、雞湯250克、紹酒20克、熟雞油25克、胡椒粉0.5克、熟豬油25克。制作方法： 1．水發(fā)海參每根一剖為二洗凈放碗中，加入雞湯200克、雞油15克、紹酒10克、精鹽1克、蔥結(jié)5克、姜片5克、上籠蒸20分鐘，取出海參，湯汁留用。雞脯肉、魚肉、肥膘肉剁成茸泥，冬菇切成末，放入碗中，加精鹽1克，、味精0.2克、胡椒粉、紹酒、蔥姜汁、干淀粉5克，攪拌成三鮮餡心。 2．海參釀上三鮮餡心，雞蛋清放入碗內(nèi)用筷子攪打成泡沫狀，加入味精0.3克、鹽0.5克、干淀粉攪拌成蛋泡糊。取湯匙12把抹上冷豬油，將剩下的三錢餡心分別抹在湯匙里，再將蛋泡糊堆抹在上面成兔狀，連骨海大上籠蒸5分鐘取出。同時(shí)將白菜用開水燙一下，放入在圓盤周圍。小白兔脫胎換骨出湯匙，頭朝里分?jǐn)[在菜心上，中間放海參。 3．鍋上火，倒入蒸海參的湯汁，加剩下的雞湯、味精，燒開的撇去浮沫，用濕淀粉勾薄芡，淋上雞油，澆在海參上即成。注意： 1．打蛋泡糊，容器潔凈，無油、鹽、堿及生水，用抽子順一個(gè)方向攪打，中途勿停，一氣呵成。 2．徽菜強(qiáng)調(diào)工藝象形，如花蕊海參、蝴蝶海參等，小兔要求生動(dòng)活潑，形神皆似。風(fēng)味特點(diǎn)：淮北阜陽地區(qū)盛行養(yǎng)兔，特別喜愛長(zhǎng)毛兔，廚師仿其兔形制菜，受到歡迎。此菜用三鮮餡心加蛋泡糊做成一個(gè)個(gè)小白兔，它們伏在青菜心上對(duì)著盤中的海參"出神"。選型優(yōu)美，色調(diào)素雅，令人心曠神怡。海參柔糯鮮醇，并瓤有三鮮餡心，錦上添花。