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干海參是不可以直接烹飪的，必須要經(jīng)過發(fā)質(zhì)后才可進(jìn)行烹飪。
把誠誠海參的干海參泡發(fā)方法和做法給你參考一下：
一、介紹一下干海參發(fā)制的步驟：
1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。
2、涼純凈水泡24小時(shí)左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，用中火煮15-25分鐘。
5、換新的涼純凈水，泡24小時(shí)左右，中間換水2次。
6、如有個(gè)別海參沒有發(fā)好，屬于正?，F(xiàn)象，可重復(fù)4、5步驟。
二、檢查海參是否發(fā)好的標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)：
第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過火了），海參的兩端自然下垂，就是發(fā)好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續(xù)發(fā)制；
第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發(fā)好了(這里講的“戳”是講感覺,不要真的把海參一個(gè)一個(gè)都戳個(gè)洞)，反之則需要繼續(xù)加工，如果海參煮悶后達(dá)到這兩標(biāo)準(zhǔn)，我們就認(rèn)為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了。發(fā)海參不同與煮餃子，嘗一個(gè)餃子好了，就全部出鍋，海參是嬌貴的東西，必須仔細(xì)檢查，發(fā)好一個(gè)揀出一個(gè)，這樣才能全部發(fā)好。
1.泡發(fā)海參所用的器具和水質(zhì)要潔凈，不能沾油、堿和其它易污染的雜物，因海參遇油和堿易造成腐爛。
2.用純凈水發(fā)海參不但個(gè)體大而且人體吸收最好；
3.鹽分一定要泡除干凈,否則海參發(fā)不透；
4.刺參腹中的內(nèi)壁（五根筋）可食用，且營養(yǎng)豐富，千萬不要扔掉，可剪開參體取出內(nèi)筋做湯用；
5．海參因品種和大小不一，泡發(fā)時(shí)間則不一樣，必須勤檢查，隨時(shí)將發(fā)好的參揀出，未發(fā)好的繼續(xù)發(fā)。
體時(shí)間根據(jù)海參規(guī)格，產(chǎn)地，體壁厚度適當(dāng)調(diào)整。
1、水發(fā)后直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內(nèi)蒸一下，趁熱進(jìn)食。
2、家常做菜，做湯時(shí)將其片成片一起炒燉都可。
原料：四只水發(fā)海參、紅綠椒各一個(gè)、蔥白兩根、水淀粉少許。
3、加面醬少許翻炒，然后下入蔥絲，最后加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
五、我是海參加工廠家，批發(fā)價(jià)銷售各種海參的原料及純淡干，可淘寶誠誠海參，支持無理由退貨！
希望我的回答能夠給你一定的幫助，更多海參方面的需要和問題歡迎另行咨詢，誠望給您提供更多更好的專業(yè)服務(wù)與幫助！
1、紅燒海參是今年我家年夜飯的重頭戲，我親手做了這道菜。紅燒海參口味咸鮮，清咸適口，非常好吃。
2、紅燒海參的用料和制作步驟如下：
3、海參100克、大蔥200克、姜半塊、蠔油10克、鹽半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油
4、第一步：將海參泡發(fā)，洗凈備用。
5、第二步：燒水，加入蔥段、姜片，水沸后倒入海參，加1勺料酒去腥。中火煮3分鐘后將海參撈出，瀝干水分備用。
6、第三步：鍋中加入100克油，下蔥花，小火慢熬，直到蔥白變得金黃。
7、第四步：起鍋燒水，水沸后加入生抽、料酒、鹽、糖、下海參小火煨煮10分鐘。加入兩勺蔥油繼續(xù)煨煮5分鐘。
8、第五步：將海參撈出備用，留下沒過海參的湯汁，泡5分鐘。
9、第六步：起鍋放入蔥油蔥絲，加入生抽，將海參撈出放鍋中煮5分鐘，加入5克鹽和10克糖。
10、第七步：5分鐘后海參收縮大半時(shí)勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺蔥油，即可出鍋。
11、海參遇油會(huì)化掉，所以放的時(shí)候要注意。
可以先把干海參泡發(fā)，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品
野生海參一包100克，分兩次泡發(fā)。一次泡發(fā)的太多也不好存放。
2.先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴(yán)實(shí)。
3.取一個(gè)干凈盤，不要有一點(diǎn)油漬，把海參放到盤里。
4.把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
6.從海參的肚下剪開，去掉內(nèi)臟和帶帶胡須的一頭。
8.鍋里放足量水燒開，放入海參。
9.轉(zhuǎn)小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。
12.這次是用純凈水泡發(fā)了，還是要放到冰箱冷藏。
13.每天換一次純凈水，兩天就可以了。
14.這是泡發(fā)好的海參，可以直接食用。也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。
主料：海參1-2根、蝦100克、大米1把
輔料：冬菜適量、蒜酥1小勺、姜絲適量、芹菜適量
1、大米浸泡2小時(shí)，瀝干，加入鹽、油拌勻
2、蝦去蝦腦、蝦槍、蝦線，并剪開
3、砂鍋抹上油，華帝程控灶火力調(diào)節(jié)鍵選擇5檔，加熱。加入水，煮開
4、倒入大米大火煮到米開花，火力調(diào)節(jié)鍵選擇3檔，轉(zhuǎn)中火，放入海參，煮15分鐘左右，加入蝦和姜絲
5、加入冬菜和蒜酥，煮2分鐘，關(guān)火加入芹菜末，鹽調(diào)味即可
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個(gè)美譽(yù)。下面我整理了干海參的家常做法，歡迎閱讀和參考。
1.野生海參一包100克，分兩次泡發(fā)。一次泡發(fā)的太多也不好存放。
2.先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴(yán)實(shí)。
3.取一個(gè)干凈盤，不要有一點(diǎn)油漬，把海參放到盤里。
4.把海參洗凈，泡到自來水里放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
6.從海參的肚下剪開，去掉內(nèi)臟和帶帶胡須的一頭。
8.鍋里放足量水燒開，放入海參。
9.轉(zhuǎn)小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。
12.這次是用純凈水泡發(fā)了，還是要放到冰箱冷藏。
13.每天換一次純凈水，兩天就可以了。
14.這是泡發(fā)好的海參，可以直接食用。也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍，隨吃隨取就行了。
延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力。海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
海洋偉哥，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號(hào)稱精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的`病人，絕經(jīng)期的婦女。
治傷抗炎、護(hù)肝保血管。海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的?；撬?、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。
雖然在生活中我們吃的海參大多數(shù)都是干海參，但是海參，新鮮的海參不僅僅富含有豐富的膠原蛋白還有豐富的蛋白質(zhì)，能夠養(yǎng)血補(bǔ)血調(diào)理身體，尤其是很多絕經(jīng)后的女性，手術(shù)后的病人用來食用海參是滋補(bǔ)身體的首選
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
1、海參切成寬片，煮透后控去水分，
2、將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。
3、清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。
4、豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，
5、上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
主料海參126g，冬菇26g，蝦干10g，油適量，鹽適量，雞粉適量，扇骨湯適量
3、用清水將蝦干浸泡10分鐘，洗凈。
4、事前準(zhǔn)備好扇骨湯，圖方便的可以直接用高湯。將扇骨湯倒進(jìn)湯鍋中開火煮。
7、放入浸泡好的冬菇，放入蝦干。
11、加入適量的食鹽，煮滾，即可關(guān)火。
1、海參用水沖洗一下放在有蓋的飯盒放入純凈水放在冰箱冷藏室三四天期間每天換一次水。
2、泡了三四天后海參軟了在中間那個(gè)小孔處打開去掉頭部的沙粒。
3、用刀把海參肚子里面的白色的筋割幾刀，不要割斷，這樣發(fā)好的海參個(gè)頭會(huì)大一些。
4、放在無油的鍋里煮30分鐘，燜著等到?jīng)隽艘院笤趽瞥鰜硐磧簟?/p>
5、煮好后的海參還是用純凈水繼續(xù)放在冷藏室泡，兩三天后就能吃了。
本文標(biāo)題：干燒海參的家常做法 干燒海參的家常做法大全
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