摘要：
黑玉海參長海縣海參泰國海參紅級(jí)海參本文目錄花膠和海參加上冬蟲夏草一起燉可以嗎吃冬蟲夏草好 還是海參好冬蟲夏草和海參能一起吃嗎冬蟲夏草煲湯做法大全讓冬蟲夏草更有營養(yǎng)的17道做法冬蟲夏... 本文目錄
一、花膠和海參加上冬蟲夏草一起燉可以嗎
**花膠、海參和冬蟲夏草可以一起燉**。這些食材都是營養(yǎng)價(jià)值高的滋補(bǔ)品，合在一起燉湯能提升滋補(bǔ)功效。以下是簡單的燉制步驟：
2.生姜加水燒開后，放入花膠和海參，漂水去腥。
3.撈出花膠和海參備用，蟲草花需要提前泡好。
抱歉，無法提供每種食材的具體用量和詳細(xì)烹飪步驟，可以參考食譜書籍或咨詢有經(jīng)驗(yàn)的廚師來獲取更多信息。
二、吃冬蟲夏草好 還是海參好
“海參，有人稱之為“海人參”，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。全世界海參共有數(shù)十種之多，我國有20多種，其中以刺參為世界上最名貴的品種。刺參是海參的營養(yǎng)價(jià)值中最高的。
每百克水發(fā)刺參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。刺參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。刺參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品，其藥用價(jià)值也較高。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參“甘、咸，溫，益精，療痿”；《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補(bǔ)血，健陽潤燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”?？梢姡⒂凶萄a(bǔ)肝腎、強(qiáng)精的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。
海參是您健康的港灣，老少皆宜、四季皆宜的進(jìn)補(bǔ)佳品，也是食補(bǔ)藥膳的首選。海參的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是您健康養(yǎng)生之道的不二選擇。
三、冬蟲夏草和海參能一起吃嗎
1、冬蟲夏草和海參能一起吃，下面是做法。
2、準(zhǔn)備食材：海參、冬蟲夏草、楓斗、杏鮑菇、干香菇、蔥姜、料酒、鹽。
3、1，海參剖開腹部，去除內(nèi)臟，洗凈，用蔥姜料酒和少許鹽腌一小時(shí)左右，再次洗凈。
4、2，冬蟲夏草、楓斗洗去浮灰，杏鮑菇切丁，干香菇泡發(fā)，姜切片，小蔥切段。
5、3，冬蟲夏草、海參、楓斗、杏鮑菇丁、香菇、蔥姜全部放小碗中，倒入濾清的泡香菇的水。
6、4，放入蒸鍋，大火上汽后15分鐘，改小火1小時(shí)。
7、5，揀去蔥姜，加少許鹽調(diào)味，即可盛出食用。
四、冬蟲夏草煲湯做法大全
1、首先將水鴨宰殺洗干凈，去毛腸內(nèi)雜。
2、將生姜洗干凈去皮，冬蟲夏草下干凈，將其生姜、冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)。
3、把水鴨放入燉盅中，用清水浸泡水鴨半身，慢燉2.5小時(shí)左右，加入少許食用鹽，即可關(guān)火享用。
配料：冬蟲夏草、銀耳(干)、蓮子、山藥(干)、桂圓肉、姜
1、首先將大乳鴿宰殺洗干凈，去毛腸內(nèi)雜。
2、把乳鴿放在熱水中浸泡，洗干凈并且放在沸水中煮片刻，隔去水分。
3、把蓮子洗干凈去皮，用溫水浸泡，待至浸軟為止，把銀耳也浸透洗干凈。
4、依次放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、山藥，桂圓肉，最后放入雪耳，注入八成滿清水。
5、把鍋蓋蓋上后，慢燉3小時(shí)左右，調(diào)味即可原盅端出享用。
配料：冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍、黃酒少許。
1、把冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍，洗干凈去皮備用。
3、把全部用料放入鍋內(nèi)，放適量清水。
4、先用大火煮沸后，轉(zhuǎn)為小火慢燉2小時(shí)，調(diào)味即可享用。
配料：清雞湯、冬菇、桂圓肉、蟲草、紹酒
1、把鮑魚、海參用溫水浸透洗干凈，切成長條。
2、把冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡后再洗干凈。
3、把全部用料放入燉盅內(nèi)，加人清雞湯，燉盅蓋上蓋，隔水燉之。
4、用大火煮沸后，轉(zhuǎn)用小火慢燉2小時(shí)左右。
5、燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精即可享用。
1、把冬蟲夏草、江瑤柱、枸杞洗干凈后浸泡，備用。
2、在鍋里爆香蒜米后，加入泡軟的冬蟲夏草、江瑤柱和枸杞。
3、把先前浸泡冬蟲夏草的水，加入鮑魚汁、雞汁、蠔油、面豉醬、糖、鹽、麻油各少許調(diào)味后，將其加入到鍋里煮汁，用大火煮沸開后，再加入少許芡粉水掛芡。
4、把絲瓜洗干凈去絲后，切成等高的圓柱型。
5、用大火下鍋蒸煮8分鐘左右，再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可享用。
1、把冬蟲夏草洗干凈，用布包裹好。
2、把瘦豬肉洗干凈，切成細(xì)小片。
3、把小米淘洗干凈后，將將藥包與小米、豬肉同煮粥。
4、用大火把粥煮熟后，取出藥包，加入食用鹽調(diào)味，即可享用。
五、讓冬蟲夏草更有營養(yǎng)的17道做法
冬蟲夏草大家都不陌生,它的營養(yǎng)價(jià)值十分高,具有的養(yǎng)生功效也很多。下面，我為大家分享讓冬蟲夏草更有營養(yǎng)的17道做法，快來學(xué)學(xué)吧!
豬肋條肉200克，青菜心2棵，蟹粉20克，冬蟲夏草1棵。
黃酒1茶匙，鹽2茶匙，蔥姜汁1.5克，干淀粉10克。
1、豬肉刮凈、出骨、去皮。將肥肉和瘦肉先分別細(xì)切粗?jǐn)爻杉?xì)粒，用黃酒、鹽、蔥姜汁、干淀粉、蟹粉拌勻，做成大肉圓，將剩余蟹粉分別粘在肉圓上，放在湯里，再和冬蟲夏草一起上籠蒸50分鐘，使肉圓中的油脂溢出。
2、將切好的青菜心用熱油鍋煸至呈翠綠色取出，將之倒入1中即可。長?？h海參
烹飪心得：1、豬肉必須肥瘦搭配，不要剁得過細(xì)。2、蒸或燉時(shí)，必須吃足火候，讓肉圓中的油脂自然溢出，溶化在鹵汁中，使之肥而不膩。特點(diǎn)：肉圓肥而不膩，青菜酥爛清口，蟹粉鮮香，肥嫩異常。
河蝦500克。冬蟲夏草30克，杜仲15克。
1、將鮮蝦剪去蝦須、腳，挑去泥腸，洗凈;
3、將蟲草、生杜仲加水燒開，小火煮30分鐘，放入鮮蝦，加料酒、精鹽煮至蝦熟即可。
食物相克：河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的.水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
冬蟲夏草30克，烏龜250克，北沙參90克。
1、把龜放入一小盆內(nèi)，加熱水(約40度左右)，使其自行排盡屎尿。
2、將龜宰去頭，足，剁開龜殼，除去內(nèi)臟，用清水洗2-3次。
3、把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈，同龜一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。
食物相克：烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。北沙參：北沙參反藜蘆、惡防己。
牛兒仔250克，冬蟲夏草4條，西紅柿120克。
鹽5克，味精8克，雞精5克，蔥段15克，色拉油30克。
1、牛兒仔洗凈，去掉臟物，入沸水中大火汆1分鐘，撈出放入鍋內(nèi)加水大火煮10分鐘，撈出備用。
2、西紅柿洗凈，去皮后放入攪拌機(jī)內(nèi)打成蓉。
3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入蔥段小火煸炒出香，撈出蔥段后放入西紅柿蓉、牛兒仔、冬蟲夏草(要提前放入碗中加高湯沒過表面大火蒸2小時(shí))、鹽、味精、雞精小火燒開，出鍋裝入紙鍋內(nèi)上桌。
鮑魚20克，海參40克，清雞湯1碗半，冬菇20克，桂圓肉10克，蟲草5克，紹酒2茶匙。
1、鮑魚、海參用溫水浸透洗凈，切成長條。
2、冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡后洗凈。
3、將所用材料置于燉盅，加人清雞湯，燉盅加蓋，隔水燉之。
4、待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉1小時(shí)，然后再用小火燉2小時(shí)即可。
5、燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精便可服用。
功效：滋補(bǔ)氣血，潤肺養(yǎng)額。適應(yīng)癥：體弱肺虛，貧血高壓。注釋：冬菇含香菇多糖、香菇膘吟、多種氨基酸及酶，能補(bǔ)益血?dú)?，免疫抗?桂圓肉含酒石酸、腺嘌呤膽堿及多種維生素，能補(bǔ)血安神，滋潤五臟;冬蟲夏草含冬蟲草酸、冬蟲草菌素等，能補(bǔ)虛去損，補(bǔ)腎填精。
黃鴨1只，蟲草15克，豬瘦肉60克，熟火腿15克。
蔥段、姜片、精鹽、味精、姜汁酒、料酒、雞湯、素油。
1、將野鴨去毛，從背部剖開，取出內(nèi)臟?；鹜惹谐尚K，豬肉切成6塊。
2、將鴨放在開水鍋氽半分鐘，取出用冷水洗凈，豬肉也另外氽一下，加入火腿塊，稍滾即一并撈起，瀝去水分。
3、鍋燒熱加生油及蔥、姜、鴨肉爆炒，烹姜汁酒，加開水煨半分鐘，撈起，瀝去水，去掉蔥姜。
4、將火腿、豬肉、野鴨、蟲草、姜、蔥、鹽、料酒、開水放入燉盅，入蒸籠蒸兩小時(shí)，取出，去掉姜、蔥，去掉野鴨胸骨、鎖骨，撇去浮沫，用潔布將原湯過濾留用。將黃鴨放回?zé)踔褍?nèi)，鴨胸向上，鴨頭在胸上。倒入原湯、蟲草、豬肉、火腿、雞湯，再蒸1小時(shí)即成。此湯菜以野鴨與冬蟲夏草為主要原料，經(jīng)烹制而成。其功用以刊水作用較為明顯，可治療陽虛水腫等癥。健康人食之可益腎強(qiáng)身。
使用注意點(diǎn)：野鴨性味甘、涼，凡外感、大便溏瀉者忌食。
雞油25克，味精3克，冰糖10克，胡椒粉少許，鹽適量，蔥姜酒汁25克，高湯1000克。
1、水魚初加工，下開水鍋略煮，裉出裙邊，斬下腿，用蔥姜酒汁、鹽腌片刻。
2、蟲草刷洗干凈，加入高湯，冰糖，上籠蒸十五分鐘取出。
3、取竹盅十個(gè)，各放入水魚腿1只，裙邊少許，加入1支蟲草，少許枸杞及蟲草原湯，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)正味，滴幾滴雞油，用皮紙封口上籠旺火蒸1小時(shí)，原忠上桌。營養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)181克，脂肪48克，糖類81克，熱能1280千卡。
說明：由于水魚裙腿營養(yǎng)豐富，加之冬蟲夏草具有補(bǔ)腎益精、益肺止喘之藥效，故此菜對(duì)病后體虛、頭暈、厭食者非常有益。
雛鴿400克，輔料：冬蟲夏草25克，銀耳(干)20克，蓮子20克，山藥(干)10克，桂圓肉20克。
1、選買肥大的乳鴿，可請(qǐng)賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之;
2、把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分;
4、雪耳(銀耳)浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、淮山(山藥)，元肉(桂圓)，最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時(shí)左右，原盅端出，調(diào)味供用。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
冬蟲夏草5克，人參6克，陳皮2克，大蔥4克，姜2克，花椒3克，鹽2克，冰糖7克蟲草蒸羊肉的
1、羊肉洗凈，切成粗1厘米、長5厘米的條，蔥切成段，姜切成片備用。
2、將紅參、冬蟲夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鐘，使其變軟后，取出切成薄片備用。
3、鍋置火上，加入足量水，用武火燒開后下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鐘后，將這些調(diào)料撈出，然后將羊肉放入鍋內(nèi)略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后撈出，用冷水沖洗。
4、將羊肉條放和蒸缽內(nèi)，加入蟲草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴(yán)缽蓋，用濕綿紙封嚴(yán)，放置籠上，用武火蒸1個(gè)小時(shí)后取出，揭去綿紙，加入冰糖，放回籠內(nèi)，繼續(xù)蒸10分鐘，取出即成。
蟲草蒸羊肉的制作要訣：本菜選用的是紅參，人參經(jīng)蒸制處理后即為紅參。健康提示具有補(bǔ)肺脾腎之功效。適用于腹脹、泄瀉，畏寒肢冷，食欲不振，氣喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遺精，陽痿等癥。
冬蟲夏草12克，澤瀉15克，決明子10克，白芍10克，瘦肉250克，黃酒少許。
把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，放適量清水文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲用。
功效：本湯具有減肥，降血壓，降血脂，軟化血管，抗脂肪肝，抗炎等作用，能使人肌膚潤澤，精力旺盛，是亞健康者夏日益補(bǔ)的理想之選。
姜片、蔥段、胡椒粉、精鹽、雞湯。
1、將蟲草去灰屑，用溫水洗凈。山雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟，斬去腳爪，洗凈，放入沸水鍋中氽一下，撈出。
2、將蟲草放部分在山雞腹內(nèi)，放在湯盆內(nèi)，部分放在山雞肉上，注入雞湯，放入姜片、蔥段、胡椒粉、鹽，上籠蒸至山雞肉熟爛，揀去蔥、姜，取出即可。
姜：兩片海馬一對(duì)(一公一母)桔皮干：一片鹽：適量雞爪：3-4只，雞腿：一只，金華火腿：一小塊(約拇指粗)。冬蟲夏草：20克。
2、雞腿可斬可不斬。把材料放進(jìn)燉盅，以猛火煮沸清水后倒入燉盅，再把燉盅放入裝有開水的鍋內(nèi)(或燜燒鍋內(nèi))，用中火燉3-4個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
功效：冬蟲夏草和海馬都有滋陰養(yǎng)肝和增強(qiáng)免疫力的功效，此湯能補(bǔ)氣血、健體。
冬蟲夏草10克，香菇20克，豆腐200克。
先將冬蟲夏草、香菇用冷水泡發(fā)，洗凈，香菇切絲，與豆腐同入油鍋，熘炒片刻，加精鹽、味精、蔥花、姜末等調(diào)料適量，加清湯少許，文火燒煮30分鐘，即成。
功效：治療脂肪肝。服法：佐餐當(dāng)菜，隨量服食，當(dāng)日吃完。
冬蟲夏草12克，天麻15克，柴胡10克，枸杞子8克，姜片，黃酒少許，童子雞1只。
把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，放適量清水文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲用。
功效：本湯滋陰壯陽，輕身，增壽，治風(fēng)濕麻痹，四肢寒冷，酸痛，頭暈，癱瘓不遂，具有通血脈，助陽氣，補(bǔ)陰氣，提神醒腦作用。
冬蟲夏草15克，川芎5克，淫羊霍10克，肉蓯蓉12克，土伏苓15克，草龜1只約300克。
把全部用料洗凈放入鍋內(nèi)，放適量清水，文火煮3小時(shí)，調(diào)味即可。紅級(jí)海參
功效：本湯有補(bǔ)腎、活血、降壓作用，對(duì)高血壓引起氣滯血淤，頭暈頭痛，心悸失眠效果顯著，對(duì)正常人有很好的保健作用。黑玉海參
冬蟲夏草25克，太子參、云苓各10克，芡實(shí)、薏米各20克，豬橫脷1條，生姜3片。
各配料洗凈，豬橫脷洗凈，剔去脂膜。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入清水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉2個(gè)小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量可供3～4人用。
冬蟲夏草5克、節(jié)瓜200克、鴨掌翼300克、蔥段15克、蒜頭(去衣)15克，鹽、糖、醬油、米酒、胡椒粉、蠔油、花生油各適量。
冬蟲夏草洗凈，用溫水浸泡10分鐘備用;節(jié)瓜去皮去瓤洗凈，切片備用;掌翼洗凈斬段備用;開鍋下油，爆香蔥段和蒜頭，下掌翼大火爆炒，加入節(jié)瓜翻炒片刻，攢米酒，下適量水、醬油、蠔油、胡椒粉和冬蟲夏草，慢火燜煮40分鐘至掌翼稔，最后以鹽、糖調(diào)味，上碟便成。
六、冬蟲夏草怎么燉湯泰國海參
用冷水就可以。\x0d\x0a首先，要選用一個(gè)透明玻璃的水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，同時(shí)還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化，一次放入3～6只蟲草。\x0d\x0a通常，蟲草一次要煮6～10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝。邊喝邊添水。蟲草水混濁、顏色最深時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候。隨著添水次數(shù)的增加，蟲草水會(huì)變淡，當(dāng)呈現(xiàn)透明無色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4～6次。\x0d\x0a喝蟲草水不僅簡單方便，也適宜人們長期飲用，對(duì)增進(jìn)體力，增強(qiáng)免疫力都有好處，并且蟲草水味道甘美，適合各個(gè)年齡人群飲用。
