摘要：
本文目錄豆腐腦的制作方法法國(guó)料理的做法大全有哪些電餅鐺煎肉餅的制作方法奶酪做菜的做法大全芝味蛋糕的做法增胖的方法一、豆腐腦的制作方法1、泡豆后磨漿小孩吃海參。一般水與豆的重量比為7... 本文目錄
一、豆腐腦的制作方法
1、泡豆后磨漿。一般水與豆的重量比為7：1、半斤豆可用水1750克；
2、殺沫。沒(méi)有消泡劑，可用少許色拉油代替；
3、煮漿。最佳溫度為95攝氏度左右。實(shí)際操作中一般掌握為燒開(kāi)即可，沒(méi)必要要沸過(guò)3分鐘；
4、點(diǎn)漿：漿適量石膏或內(nèi)酯用少量水調(diào)開(kāi)(凝固劑可買(mǎi)現(xiàn)成的，包裝上會(huì)有用量說(shuō)明，一般石膏粉用量為豆?jié){量的千分之三至五，內(nèi)酯用量為千分之一至二)放入裝豆腐腦的容器內(nèi)，將煮好的豆?jié){趁熱做內(nèi)酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達(dá)到95攝氏度左右沖入，如果覺(jué)得豆?jié){與凝固劑混合不充分，沖完后馬上用勺攪動(dòng)幾下(注意不能攪太多太快，一般不需攪動(dòng))。
5、墩腦：漿點(diǎn)好后，將容器蓋好，靜置10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
二、法國(guó)料理的做法大全有哪些
也就是開(kāi)胃酒+小菜+面餅之類(lèi)的小點(diǎn)心，就跟我們的味碟一樣。法國(guó)人飯前會(huì)用一小時(shí)的時(shí)間來(lái)品嘗開(kāi)胃酒，配合一些橄欖和小餅干。
就相當(dāng)于我們正餐前的涼菜拼盤(pán)。在上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)。法國(guó)人喜歡吃又長(zhǎng)又硬的面包也就是我們說(shuō)的法棍面包。記得一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小塊哦，臨吃前在小塊上抹上總統(tǒng)黃油，美味的不要不要了！
可以是濃濃的肉湯，也可以是清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。
吃到這里，你才是真正的開(kāi)始了法國(guó)大餐。我們熟悉的蝸牛和鵝肝就是熱頭盤(pán)中的明星。
以肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和海鮮為主，每個(gè)人可以根據(jù)胃口的大小點(diǎn)1－3道主菜，再配上酒品。一般原則白葡萄酒配“白肉”（海鮮類(lèi)），紅葡萄酒配“紅肉”（家畜和野味）。
在法國(guó)人眼中，一道沒(méi)有奶酪的豐盛晚餐，猶如一個(gè)失去一只眼睛的美女。法國(guó)大餐里一定要點(diǎn)上一道奶酪拼盤(pán)。
法國(guó)人將甜點(diǎn)制作視為一門(mén)藝術(shù)、一門(mén)學(xué)問(wèn)。一道道甜點(diǎn)，品嘗到的不僅是甜蜜口感，更是烘焙大廚的精心巧思。如果你進(jìn)到法國(guó)米其林餐廳的后廚，你將會(huì)被那一道道精致的甜點(diǎn)所震撼到！
飲品的種類(lèi)選擇雖然多，但在正餐結(jié)束時(shí)，一般都會(huì)奉以咖啡或紅茶。大部分法國(guó)人通常以一杯濃縮咖啡完美結(jié)餐。
餐具正確的擺放姿勢(shì)如上：1.餐巾、2魚(yú)叉、3主菜叉、4沙拉叉、5湯杯及湯底盤(pán)、6主菜盤(pán)、7主菜刀、8魚(yú)刀、9湯匙、10面包及奶油盤(pán)、11奶油刀、12點(diǎn)心匙、叉、13水杯、14紅葡萄酒杯、15白葡萄酒杯。
三、電餅鐺煎肉餅的制作方法
電餅鐺豬肉餡餅做法:原料：豬瘦肉300g，青筍半根，甜椒半個(gè)
輔料：植物油5毫升，鹽1勺，料酒1.25毫升，生抽2.5毫升，面粉50g，香油3滴，姜末0.5毫升，蔥末0.5毫升
1、八分瘦兩分肥的豬肉，洗凈剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷凍儲(chǔ)存，烹飪前拿出來(lái)解凍即可使用。這個(gè)方法比較適合忙碌的上班族；
2、肉末里調(diào)入適量鹽，料酒，生抽、姜末、蔥末、香油，抓勻腌制片刻；
3、甜椒去蒂去籽，洗凈，切成甜椒??；
4、青筍去皮洗凈，用工具磨成青筍??；
5、將甜椒丁、青筍丁連同青筍磨出來(lái)的汁水一并倒入肉末里；
6、調(diào)入適量面粉；建議一次一次少量的添加；
7、觀察肉末蔬菜餡兒能團(tuán)成不易松散的餅后，就不要添加面粉了；
8、電餅鐺刷油，通電，啟動(dòng)“預(yù)熱”功能；
9、將肉餡團(tuán)成均勻大小的丸子，放進(jìn)烤盤(pán)；
10、團(tuán)好八個(gè)丸子后，蓋上蓋子，啟動(dòng)“大餅/肉餅”功能；
11、等待烤制時(shí)間完成，將肉餅裝盤(pán)即可。
1、豬肉選擇八分瘦兩分肥的肉，口感更好；
2、建議青筍汁，面粉少量逐次添加；面糊稀了，就加面粉，面糊過(guò)干，就加青筍汁
電餅鐺牛肉餡餅做法二:面團(tuán)做法：普通面粉+冷水，和成軟面團(tuán)，表面抹上少許食用油，裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。牛肉餡做法：牛肉餡、花椒水、黑胡椒粉、姜粉、醬油、料酒、鹽、蠔油、香油，全部放盆中拌勻，放保鮮盒中，入冰箱冷藏。牛肉餅材料：面團(tuán)一份牛肉餡適量香蔥適量洋蔥適量牛肉餅做法：
1、香蔥切成蔥花。洋蔥切碎，加入肉餡中拌勻，備用。
2、把面團(tuán)放案上，加少許薄面揉勻，再搟成大薄片，如圖所示，切4刀。
3、把肉餡均勻地抹在面皮上，留出1/9不抹。
4、從空白的面皮開(kāi)始，依次把面皮折疊起來(lái)，整成圓餅形。
5、電餅鐺加熱后，刷上少許油，放入牛肉餅坯，蓋上蓋，烙4-5分鐘翻面，再烙4-5分鐘即可。
四、奶酪做菜的做法大全
1、培根、番茄、布里奶酪，絕對(duì)是做法式三明治的三大寶！
2、培根-新鮮黃油-面包-番茄切片-布里奶酪片-鹽和胡椒粉
3、1)在平底鍋里將熏肉煎至金黃松脆，放在吸油紙上去除多余的油。切成細(xì)條備用。平底鍋加熱。
4、2)面包切片一面涂上黃油，另一面放上兩片番茄、芝麻菜葉、兩片布里奶酪和熏肉條。3)灑上鹽和胡椒粉，蓋上另一片面包，黃油面朝里。
5、4)將面包片在平底鍋里兩面煎成金黃，直至布里奶酪開(kāi)始融化。
6、5)將三明治切成兩半，放在盤(pán)子里上桌。
7、大米加奶酪小孩吃海參？對(duì)，用雞湯煮大米，和埃曼塔奶酪及奶油混合，再過(guò)上面粉和面包屑煎制，怎么樣，是不是新奇又美味呢！
8、主要原料:大米、雞蛋、面粉、橄欖油、雞湯、液體鮮奶油、埃曼塔奶酪、面包粉
9、雞湯煮沸。加入大米煮15分鐘，取出瀝干。
10、奶油攪稠。加入埃曼塔奶酪(Emmental)，灑上鹽和胡椒粉。
11、將大米、奶油和埃曼塔奶酪(Emmental)攪拌均勻。放在烤盤(pán)上鋪成大約2厘米厚
12、放進(jìn)冰箱，然后塑造成想要的形狀。
13、雞蛋打發(fā)，放在一個(gè)深盤(pán)里。加入橄欖油。攪拌均勻。
14、把米餅浸在蛋液中，然后裹上面粉和面包粉。在平底鍋里用黃油煎一下，或者用油炸一下。
15、吃膩了肉排和雞塊漢堡了？那就試試我們這道蝦仁芒果漢堡吧！便于涂抹的軟奶酪是制成這道美味的關(guān)鍵，蝦仁和芒果則增添了不一樣的味道，泰國(guó)辣醬則為其錦上添花！
16、主要原料：蝦仁、芒果、軟奶酪、泰國(guó)辣醬或中國(guó)辣醬
17、準(zhǔn)備蝦仁，芒果切丁，漢堡胚加熱。
18、漢堡胚抹上軟奶酪，放上蝦仁、芒果丁，根據(jù)個(gè)人口味再抹點(diǎn)辣醬。
五、芝味蛋糕的做法
芝味蛋糕的做法1消化餅干搗碎備用。蛋糕模內(nèi)部刷一層薄薄的色拉油，然后撒一層玉米淀粉(約5克)，倒掉多余的干粉，模具防粘處理完成。搗碎的消化餅干加兩大勺水拌勻(一勺一勺的加，加一勺稍微有些干的話，再加另外一勺)。拌好的餅干鋪入模具底部，用勺子壓實(shí)，看水量是否合適，勺子翻過(guò)來(lái)，餅干碎不沾勺子即可。2奶酪放室溫軟化，加50克細(xì)砂糖，隔熱水?dāng)嚧蝽樆＜右粋€(gè)全蛋，攪拌均勻，再加一個(gè)全蛋，攪拌均勻，加入最后一個(gè)全蛋，攪拌均勻。篩入15克玉米淀粉，用刮刀翻拌均勻。直接加入淡奶油，翻拌均勻。3將奶酪糊倒入模具中，烤箱預(yù)熱150度，烤箱最下層放烤盤(pán)，烤盤(pán)中倒?jié)M水，然后在烤盤(pán)上放烤網(wǎng)，將蛋糕放烤網(wǎng)上烤70分鐘。蛋糕烤好以后完全放涼，然后放冰箱中冷藏過(guò)夜。切得時(shí)候把刀放熱水中浸泡一下，擦干水分，每切一刀都要把刀用熱水沖干凈，擦干水分再切下一刀。海參推薦真島海參
六、增胖的方法
中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，體病多因脾胃功能低下，氣血不足所致。脾為后天之本，氣血生化之源。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強(qiáng)勁。反之，則身體消瘦，肢軟乏力。醫(yī)治體瘦先要排除因甲亢、肝病、腎病以及腫瘤等多種慢性病。然后采用中藥治療，會(huì)有很好的效果
一個(gè)人是胖是瘦不是憑眼睛看就能測(cè)算的，可以根據(jù)以下公式算出自己是否瘦弱了點(diǎn)：用身高的厘米數(shù)減去100后乘以0.9，得出的答案就是本人標(biāo)準(zhǔn)體重。如個(gè)人身高180厘米，標(biāo)準(zhǔn)體重就是（180-100）×0.9=72公斤，低于或高于標(biāo)準(zhǔn)體重10%都屬于正?，F(xiàn)象。如果你的實(shí)際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重10%以上，就要考慮自己是否偏瘦了。
一般情況下，體重過(guò)輕與遺傳因素有關(guān)系，同時(shí)，一些情緒容易亢奮的人，由于內(nèi)分泌的影響就可以加速熱量的消耗。有些人容易緊張，結(jié)果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次損失上千卡熱量自然不在話下，這樣肯定不會(huì)胖。
如果發(fā)現(xiàn)自己的體重過(guò)輕，身體過(guò)瘦，首先要查一下是不是疾病的潛在影響。如甲狀腺、糖尿病、腎上腺、消化系統(tǒng)疾病等，都容易造成體重過(guò)輕。排除了疾病的情況，才可以實(shí)施增肥計(jì)劃。
瘦弱男女在飲食方面，有不少都存在挑食和偏食現(xiàn)象。因此，應(yīng)改掉這些不良習(xí)慣，增加膳食的攝入量，膳食應(yīng)豐富多樣。多吃碳水化合物，面食最管用，此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一樣都不能少，平日里更要口不離那些健康的零食，如花生、奶糖等，喝完啤酒再喝點(diǎn)果汁也是不錯(cuò)的主意。
在攝入足夠蛋白質(zhì)的情況下，宜多進(jìn)食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖類(lèi)等）較豐富的食物。這樣，多余的能量就可以轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存于皮下，使瘦弱者體態(tài)健壯起來(lái)。胃腸功能較弱的瘦子，可選擇雞、鴨、魚(yú)、羊的肝臟來(lái)食用，除此，魚(yú)類(lèi)也易消化和吸收。
要想增肥，首先應(yīng)當(dāng)做到科學(xué)增肥，為健康增肥。平衡飲食外，還應(yīng)保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比較充足，胃口就比較好，而且也有利于對(duì)食物的消化和吸收。不少瘦人喜歡過(guò)夜生活，動(dòng)不動(dòng)就玩?zhèn)€通宵，第二天又要強(qiáng)打精神去上班，嚴(yán)重影響了睡眠的質(zhì)量，這樣下去不瘦才怪。
還要注意的是個(gè)人心理健康。工作中的緊張和壓力、生活中一些小事的想不開(kāi)、超出人體負(fù)荷的“瘋狂”學(xué)習(xí)或工作等，都會(huì)使人愈加消瘦。相反，愉快的心理狀態(tài)、和諧的人際關(guān)系則有助于增肥。
對(duì)于那些長(zhǎng)期坐辦公室的瘦人來(lái)說(shuō)，每天應(yīng)抽出一定的時(shí)間來(lái)鍛煉，這不僅有利于改善食欲，也能使肌肉強(qiáng)壯、體魄健美。人體的肌肉是“用進(jìn)廢退”，如果長(zhǎng)期得不到鍛煉，肌肉纖維就會(huì)相對(duì)萎縮，變得薄弱無(wú)力，人也就顯得瘦弱。
在運(yùn)動(dòng)方式上，慢跑是個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槿嗽诼艿臅r(shí)候腸胃蠕動(dòng)次數(shù)明顯增多，這樣可以消耗人體能量，在進(jìn)餐時(shí)胃口就好。一般來(lái)說(shuō)，大運(yùn)動(dòng)量運(yùn)動(dòng)、短時(shí)間運(yùn)動(dòng)和快速爆發(fā)力運(yùn)動(dòng)都能起到增肥效果，也是欲減肥的人最應(yīng)忌諱的。
其制法可分為兩種。一種是將鮮山藥洗凈，搗泥，待大米粥熟時(shí)加入拌勻，而后調(diào)入乳酪、白糖食用；另一方法是，將山藥曬干研粉，每次取30克，加冷水調(diào)勻，置爐上，文火煮熟，不斷攪拌，兩三沸后取下，調(diào)入乳酪、白糖即可食用。
山藥性味甘平，可補(bǔ)虛贏，長(zhǎng)肌肉、潤(rùn)皮毛，為治消瘦、美容之妙品。乳酪可養(yǎng)肺潤(rùn)膚、養(yǎng)陰生津。兩者合用，可健運(yùn)脾胃，資助化源，故于虛瘦病人，效果甚佳。
常常聽(tīng)到體瘦者抱怨，現(xiàn)在減肥藥滿(mǎn)天飛，就是沒(méi)有增肥藥。其實(shí)，一般瘦弱欲增肥健身，無(wú)需求助于藥物，只要恰當(dāng)飲食，用食療來(lái)調(diào)補(bǔ)，就能收良效。
體瘦之人，多有陰虛、血虧津少，故飲食上宜多食甘潤(rùn)生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、鱉（甲魚(yú)）、海參、銀耳等。常用有效食療方有：核桃牛乳飲，蜂蜜飲料，海參膏，龜肉百合紅棗湯，甲魚(yú)滋腎羹，參麥甲魚(yú)，銀耳鴿蛋，百合雞子黃湯等。
陰虛往往內(nèi)心熱，體瘦者多見(jiàn)煩躁易怒、口干咽痛、性欲亢進(jìn)等虛熱內(nèi)生現(xiàn)象，故在滋養(yǎng)的同時(shí)，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門(mén)冬湯、菊花肉片等。
可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類(lèi)等高油脂、高糖類(lèi)食物來(lái)增加熱量，雖然體重增加較為快速，但長(zhǎng)期或過(guò)量食用，會(huì)破壞食欲，并可能帶來(lái)慢性疾病危及健康。采用均衡飲食及漸進(jìn)式的增加食量，避免強(qiáng)迫性的供給，破壞食欲。
定時(shí)定量，少量多餐，細(xì)嚼慢咽。
先吃濃度高，營(yíng)養(yǎng)密度高的食物，再吃其它食物。
選擇經(jīng)適度烹調(diào)的食物，如：蒸、燉、鹵、炒、煮..等，避免因油炸、煎、烤..等導(dǎo)致食物堅(jiān)硬，不易消化。
5.保持心情愉快，布置良好的進(jìn)餐環(huán)境，集中精神用餐。
緊張和焦慮不但影響食欲，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對(duì)地消耗較多的熱量。
如果還是沒(méi)有辦法改善您頎長(zhǎng)消瘦的身材時(shí)，建議您還是請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的醫(yī)師幫您一起找出為什么肉肉長(zhǎng)不出來(lái)的原因，用一個(gè)健康的方式長(zhǎng)健康的肉肉喔！
增肥可以考慮牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以將杏仁和芝麻粉加入牛奶來(lái)喝，腰果則可以當(dāng)作零食來(lái)吃，如此會(huì)有不錯(cuò)的效果。
在社會(huì)的人口分布結(jié)構(gòu)中，體重不足也是很常見(jiàn)的一個(gè)族群。只是目前社會(huì)一片減重風(fēng)潮之下，那些體重過(guò)輕的人，反而是一般人羨慕的對(duì)象。可是，實(shí)際上體重不足者很容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗損等癥狀。嚴(yán)重者更會(huì)出現(xiàn)免疫力變差、容易生病，尤其對(duì)于患有慢性病的老人，還會(huì)增加并發(fā)癥、愈后不良的機(jī)率。
在學(xué)理上增肥與增重的意義并不一樣。因?yàn)椤霸龇省鳖櫭剂x是增加身體組織的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，應(yīng)還涵蓋肌肉組織的成長(zhǎng)。我想您要問(wèn)的應(yīng)該是“增重”而非“增肥”吧？！
人體的重量，大致上是來(lái)自于骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他內(nèi)臟器官，有意義的“增重”應(yīng)著重在肌肉、脂肪的比例增加。那么，我們要如何來(lái)進(jìn)行身體的改造工程呢？答案仍然是“飲食”與“運(yùn)動(dòng)”！
飲食方面，高蛋白質(zhì)、高熱量飲食，是增重的不二法門(mén)。濃縮的蛋白質(zhì)與高熱量食物，例如重乳酪蛋糕、小西點(diǎn)、小蛋糕等等，少量多餐、餐后適時(shí)補(bǔ)充幫助消化的木瓜酵素或綜合酵素，以增加食物的消化吸收利用率。
選擇優(yōu)良的蛋白質(zhì)來(lái)源，例如雞蛋、牛奶、肉類(lèi)、家禽類(lèi)等，應(yīng)占每日蛋白質(zhì)總量的一半以上。植物性蛋白質(zhì)則以分離萃取的黃豆蛋白粉末，效果會(huì)比較好，因?yàn)樯倭俗璧K吸收的植物纖維。至于吃肉或喝牛奶那一種方法較好？講求效率的人，可以嘗試喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白），會(huì)比喝一般鮮奶、吃肉的蛋白質(zhì)攝取量來(lái)的高，吸收利用率也比較好。
醣類(lèi)的攝取也是重要的一環(huán)，選擇淀粉質(zhì)較高的食物，例如白土司、饅頭、白飯、地瓜、芋頭、南瓜等。烹調(diào)時(shí)可以芶芡、羹湯、濃湯的型式，或在湯或果汁、牛奶中，加一些麥芽糊精（一般所謂的玉米水解淀粉，可直接加入食物中食用），增加熱量的攝取。
油脂部分，可適量使用吸收利用率較佳的中鏈脂肪酸（MCT），以增加濃縮熱量的攝取。純的中鏈脂肪酸（MCT）因不含“必須脂肪酸”，需搭配一般油脂使用。建議可選用已混合必須脂肪酸的中鏈脂肪酸產(chǎn)品（例如：三多高熱能），避免必須脂肪酸的缺乏。一般建議中鏈脂肪酸占總油脂使用量，以不超過(guò)60％為原則。
欲增重者的運(yùn)動(dòng)，以“重量訓(xùn)練”為主要方式，而非減重者所強(qiáng)調(diào)的“有氧運(yùn)動(dòng)”。因?yàn)椤坝醒踹\(yùn)動(dòng)”是促進(jìn)能量消耗的，而“重量訓(xùn)練”則是用來(lái)增加肌肉比例的。借助啞鈴、杠鈴與訓(xùn)練器材的使用，配合大肌肉群的完全收縮與放松，可以達(dá)到肌肉的建造工程。
那什么叫大肌肉群呢？就是我們所謂的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二頭及三頭?。ㄊ直郏＝?jīng)由重量訓(xùn)練與飲食補(bǔ)充，可使大肌肉群成長(zhǎng)，相對(duì)的便會(huì)累積一些體重。
目前在美國(guó)，已經(jīng)在嘗試對(duì)老人加以適當(dāng)?shù)闹亓坑?xùn)練，配合增重食品補(bǔ)充，來(lái)增加肌肉比例，以改善營(yíng)養(yǎng)不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗損、免疫力變差、容易生病等癥狀。對(duì)于患有慢性病的老人，也會(huì)減少并發(fā)癥、愈后不良的機(jī)率。
【早餐：一定要吃、才有活力！】
3.澆滿(mǎn)糖漿、果醬、奶油的煎餅一份。
【早上的點(diǎn)心：幫助身體儲(chǔ)藏能量】
下列食物任選一份：葡萄干、核果、花生、香蕉。
【午餐：快樂(lè)的進(jìn)餐、才能吃胖?。 ?a href="http://fmhuojia.com/hczfcf/">海參的吃法與做法
【下午的點(diǎn)心：不要讓小肚肚餓著了】
下列食物任選一份：奶昔一杯，高纖餅干幾片、鹵味小菜，或茶葉蛋一顆。
最好與家人或愛(ài)人一起用餐。甜蜜的感覺(jué)，會(huì)讓肉肉更快長(zhǎng)出來(lái)??！
6.飯后再吃點(diǎn)菠蘿、木瓜、或西紅柿。黃海海參
【宵夜：盡量在睡前兩個(gè)鐘頭進(jìn)食】
在土司上涂滿(mǎn)果醬、花生醬、奶油、大蒜醬。再喝一碗肉湯、牛奶、或豆?jié){。只要吃個(gè)意思就好了，以免吃得太飽，睡不著。吃完宵夜后，要刷牙漱口用牙線，才能睡覺(jué)?。?/p>
★★★★★★★★瘦人為何瘦★★★★★★★★
俗話說(shuō),“水有源、樹(shù)有根”,人消瘦總有病根海參批發(fā)價(jià)格。找病因,除病根,是“瘦子”變胖的主要方法。據(jù)保健專(zhuān)家分析,消瘦原因大致有以下幾方面:
例如腹瀉、消化性潰瘍、結(jié)核、腫瘤、貧血寄生蟲(chóng)病等。
在遺傳、內(nèi)分泌等因素影響下,某些家庭成員都比較瘦,但是沒(méi)有器質(zhì)性疾患,屬于無(wú)力型體型。其特點(diǎn)是:身體瘦高,頸細(xì)長(zhǎng),垂肩、胸廓扁平,胸骨劍突下角小于90度,精力也很充沛,完全能勝任學(xué)習(xí)或工作,但易患各種慢性病。
由于情緒因素,精神焦慮,生活不規(guī)律,過(guò)度勞累,睡眠不足,身體消耗多于攝入。
飲食不調(diào),缺乏體育鍛煉。缺乏營(yíng)養(yǎng),尤其是缺乏蛋白質(zhì)成分。
據(jù)冬林健康城的幾位教練介紹,瘦人在進(jìn)行健美鍛煉時(shí),首先要弄清自己屬于哪種消瘦。因?yàn)橄萦袉渭冃韵莺屠^發(fā)性消瘦之分。單純性消瘦沒(méi)有明確的內(nèi)分泌疾病,繼發(fā)性消瘦是由神經(jīng)系統(tǒng)或內(nèi)分泌系統(tǒng)的器質(zhì)性病變引起的。如屬繼發(fā)性消瘦,則請(qǐng)病愈后再進(jìn)行健美鍛煉。若屬單純性消瘦,那么進(jìn)行健美鍛煉要特別注意以下幾個(gè)問(wèn)題:
運(yùn)動(dòng)量的安排是科學(xué)鍛煉的重要環(huán)節(jié)之一。實(shí)踐證明,消瘦者應(yīng)以中等運(yùn)動(dòng)量(每分鐘心率在130至160次之間)的有氧鍛煉為宜,器械重量以中等負(fù)荷(最大肌力的50%至80%)為佳。時(shí)間安排可每周練3次(隔天1次),每次1至1個(gè)半小時(shí)。每次練8至10個(gè)動(dòng)作,每個(gè)動(dòng)作做3至4組。做法是快收縮、稍停頓、慢伸展。連續(xù)做一組動(dòng)作時(shí)間為60秒左右,組間間歇20至60秒,每種動(dòng)作間歇1至2分鐘。一般情況下,每組應(yīng)能連續(xù)完成8至15次,如果每組次數(shù)達(dá)不到8次,可適當(dāng)減輕重量;以最后兩次必須用全力才能完成的動(dòng)作,對(duì)肌肉組織刺激較深,“超量恢復(fù)”明顯,鍛煉效果極佳。
健美鍛煉的器材都有一定的重量,不僅鍛煉前后要做好準(zhǔn)備活動(dòng)和整理活動(dòng),而且要注意檢查器材安裝得是否牢固,以防不測(cè)。鍛煉時(shí)要注意重量是否適度,切勿做力不能及的練習(xí)。使用杠鈴等重器械時(shí),要有人保護(hù)。最好是在專(zhuān)業(yè)教練的指導(dǎo)下鍛煉,以便互相鼓勵(lì),互相幫助,互相保護(hù)。
消瘦者在初練階段(2至3個(gè)月)最好能進(jìn)健美培訓(xùn)班學(xué)習(xí)鍛煉,以便正確、系統(tǒng)地掌握動(dòng)作技術(shù),全面提高身體素質(zhì)。特別要注意肌肉力量和耐力的鍛煉,逐步提高機(jī)體的適應(yīng)能力,打下良好的基礎(chǔ)。
消瘦者經(jīng)過(guò)2至3個(gè)月鍛煉后,體力會(huì)明顯增強(qiáng),精力也會(huì)比以前充沛。這時(shí),應(yīng)重點(diǎn)鍛煉大肌肉群,如胸大肌、三角肌、肱二頭肌、肱三頭肌、背闊肌、臀大肌和股四頭肌等,運(yùn)動(dòng)量要隨時(shí)調(diào)整。另外,同一個(gè)部位的肌群可采用不同的動(dòng)作、不同的器械進(jìn)行鍛煉,并且要使所練肌群?jiǎn)为?dú)收縮。隨著肌肉力量的嗇和動(dòng)作協(xié)調(diào)性的提高,鍛煉的效果會(huì)越來(lái)越顯著。一般情況下,練習(xí)動(dòng)作一個(gè)半月到兩個(gè)月變換一次。此外,鍛煉時(shí)精神(意念)要集中于所練部位,切忌談笑、聽(tīng)音樂(lè)等。所練部位肌肉的酸、脹、飽、熱感越強(qiáng),鍛煉效果越佳。這樣,再堅(jiān)持半年到一年,體型就會(huì)發(fā)生顯著的變化。
消瘦者進(jìn)行健美鍛煉時(shí),最好少參加其它運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的鍛煉,特別是耐力性項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng),如長(zhǎng)跑、踢足球、打籃球等。因?yàn)檫@些運(yùn)動(dòng)消耗能量較多,不利于肌肉的增長(zhǎng),而且會(huì)越練越瘦。此外,平時(shí)不要做耗費(fèi)精力太多的其它活動(dòng)。
只有攝入的能量大于消耗的能量,人才能變胖。因此,消瘦者的膳食調(diào)配一定要合理、多樣,不可偏食。平時(shí)除食用富含動(dòng)物性蛋白質(zhì)的肉、蛋、禽類(lèi)外,還要適當(dāng)多吃一些豆制品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要飲食營(yíng)養(yǎng)全面,利于消化吸收,再加上適當(dāng)?shù)慕∶厘憻?就能在較短時(shí)間內(nèi)變得豐腴起來(lái)。
消瘦者要使體型由瘦變壯、豐腴健美,不是一兩天、一兩個(gè)月的事,憑“一時(shí)熱”,想“一口吃個(gè)胖子”的練法不行,因鍛煉方法不對(duì)、效果不明顯而喪失信心也不行,只有堅(jiān)定勝利的信心做好吃苦的準(zhǔn)備,以高昂的情緒積極進(jìn)行科學(xué)的、有計(jì)劃的、堅(jiān)持不懈的鍛煉,才能獲得最后成功。
