摘要：
長(zhǎng)?？h海參土耳其海參遼刺參海參適合人群膠東海參本文目錄怎么用海參煮粥海參粥怎么做好吃濃湯小米海參粥怎么做好吃怎么吃有營(yíng)養(yǎng)海參小米粥的做法和功效與作用海參小米粥怎么做一、怎么用海參煮... 本文目錄
一、怎么用海參煮粥海參適合人群
7、粥基本熟了，就加海參和蔥花，繼續(xù)煮10分鐘
8、加生抽，鹽，姜粉，白胡椒粉，拌勻
1、準(zhǔn)備好一個(gè)泡發(fā)好的海參，清洗干凈備用
2、鋒利的刀子將腹部拉開(kāi)一條縫，然后沖洗干凈，頭部有點(diǎn)小牙齒和沙嘴要取下來(lái)，沖洗干凈備用
3、將小米淘洗干凈，加適量水,大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢熬十五分鐘成圖中樣子
4、海參放入鍋里，中火煮1分鐘左右
5、在出鍋前的一分鐘，撒適量的枸杞子，加少許鹽和雞精攪勻，調(diào)味即可關(guān)火。
6、海參小米粥就可以盛入碗中，慢慢的享用了。
7、就這樣，簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)的海參小米粥就做好了。
將買(mǎi)回的干海參，放在純凈水中泡24小時(shí)，每隔八小時(shí)換一次水，而且必須保證泡發(fā)容器是無(wú)油無(wú)水的。
24小時(shí)后用手捏一下海參，如果變軟了就可以了。
然后放入水中煮二十分鐘左右，再次放入冰水中，冷藏保存。
就成了圖一的樣子。圖1的海參就可以去除內(nèi)臟沖洗干凈，用開(kāi)水燙二十秒左右就可以吃了。
二、海參粥怎么做好吃
1、準(zhǔn)備好食材：泡發(fā)的海參，搓洗干凈的大米，還有蔥、姜。
3、將切好的海參倒入鍋里，再倒一點(diǎn)料酒和耗油翻炒3-5分鐘。
4、將切好的海參倒入鍋里，再倒一點(diǎn)料酒和耗油翻炒3-5分鐘。
5、將切好的海參倒入鍋里，再倒一點(diǎn)料酒和耗油翻炒3-5分鐘。
6、將炒鍋里微開(kāi)的水倒入電飯煲，大約2000毫升左右。
7、30分鐘后，海參大米粥即可完成。
三、濃湯小米海參粥怎么做好吃怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
濃湯小米海參粥怎么做好吃?怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？
1.海參洗干凈用無(wú)油無(wú)鹽的容器加純凈水泡48小時(shí)…最好放冰箱，中途換兩次水！
1.海參洗干凈用無(wú)油無(wú)鹽的容器加純凈水泡48小時(shí)…最好放冰箱，中途換兩次水！
2.泡48小時(shí)后海參以后變大了，取出用剪刀把后面剪開(kāi)，洗干凈內(nèi)部，剪斷海參內(nèi)部的筋。
3.取無(wú)油無(wú)鹽的鍋，加純凈水煮開(kāi)后關(guān)小火煮30分鐘。挑出煮透煮軟的海參，沒(méi)透的繼續(xù)煮！全部煮透后用煮海參的水悶，直到水涼下來(lái)！
4.這時(shí)的海參以后發(fā)得很好了，把煮透的海參再用純凈水泡24小時(shí)！放冰箱最好…水越冰海參發(fā)得越大…
5.現(xiàn)在取一個(gè)海參備用，其余的用保鮮袋放冷凍，想吃的時(shí)候自然解凍就好！
6.準(zhǔn)備小米和蝦米熬粥…熬至粥濃稠，放入海參。
7.海參煮透后，粥就好啦！加入少許姜絲、蔥花、海鮮醬油！
以上就是小米海參粥的家常做法，關(guān)于海參的吃法我推薦你一個(gè)公眾帳號(hào)，海角6號(hào)，有很多海參的吃法和做法，很不錯(cuò)，我都是那里學(xué)到的！
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要開(kāi)啟鍋蓋；
5、大約25分鐘后，開(kāi)蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。信品堂的海參挺不錯(cuò)的。
還是做湯或是粥吧，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失又容易吸收，可以試試信品堂家的參，做工比較精細(xì)，口感比較好
原料：干海參150克，鹽3克，干蝦子15克，味精3克，肉湯500克，淀粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。
①將干海參放入鍋內(nèi)，加入清水，加蓋用小火燒開(kāi)后，將鍋端離火位，待其發(fā)脹至軟時(shí)撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開(kāi)，又將鍋端離火位，待其發(fā)脹（按此方法多次反復(fù)進(jìn)行），海參即可發(fā)透（但在此發(fā)脹過(guò)程中，切忌沾上油和鹽，因油對(duì)海參起溶化作用，鹽對(duì)海參起收縮作用，均會(huì)影響海參的發(fā)脹）。然后將發(fā)透的海參肚內(nèi)先劃十字花刀，入開(kāi)口鍋內(nèi)永一下，撈出，瀝干水分備用。
②將蝦子洗凈盛人碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。
②將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即可。
特點(diǎn)：象牙白色，鮮糯，味濃，四季均宜。
原料：水發(fā)海參50克，荷蘭豆15克，豬肉200克，冬菜10克，熟火腿25克，清湯750克，筍片25克，豆粉面25克，南薺50克，醬油25克，蔥段50克，果油500克。精鹽、雞蛋白、料酒、姜末及香油各少許。
①把蔥（10克）、姜切末，海參、火腿、南薺（去皮）及筍片切成碎丁。
②把豬肉洗凈，剁成肉餡，用蔥姜、精鹽（少許）、醬油（10克）、香油、雞蛋白、豆粉面、海參、火腿、南薺、筍丁及荷蘭豆調(diào)勻煨上。
③把炒鍋放火上，倒入果油燒至七成熱時(shí)，把肉餡捏成直徑約2．5厘米的扁形丸子下鍋，待炸成銀紅色撈出；放人蔥段炸好撈出。
④把蔥段、肉丸子放在砂鍋中，加上精鹽、醬油、料酒、冬菜、清湯，放火上燒開(kāi)3分鐘，再改用文火燒約40分鐘即成。此菜上桌時(shí)，一般盛放在大湯盤(pán)中，下面有水鍋?zhàn)?，上面有蓋，以便保溫。
特點(diǎn)：紅墨相間，味鮮汁濃，四時(shí)皆宜。
主料：海參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點(diǎn)：古法新做，人人皆宜，全天所需營(yíng)養(yǎng)一網(wǎng)打盡。
做法：將水發(fā)海參發(fā)制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個(gè)人口味適合宜佳。
友情提示：牛奶刺海加水果在早餐食用營(yíng)養(yǎng)效果更佳。
主料：水發(fā)海參配料：精選蜂蜜特點(diǎn)：制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富
做法：將水發(fā)海參發(fā)制后，洗凈過(guò)水后，將蜂蜜抹在海參上，上籠蒸制2－5分鐘即可。
友情提示：蜂蜜海參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳。
水發(fā)小海參1000克，精鹽2克，大蔥105克，味精3.5克，青蒜15克，溼淀粉10克，姜末5克，雞湯200克，姜汁27.5克，糊蔥油50克，白糖27.5克，植物油150克，醬油12.5克，紹酒15克。
（l）將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個(gè)放入涼水鍋中，用旺火燒開(kāi)，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長(zhǎng)5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長(zhǎng)3厘米的段。
（2）炒鼎洗凈放回爐上，下生油50克，放人海參略炒，倒入沙鍋里，加二湯、醬油、蠔油、精鹽、甘草略炒推勻，倒入沙鍋，加蓋，用旺火煲滾后，轉(zhuǎn)慢火煲約l小時(shí)，然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用。
（3）將炒鍋置于旺火上，倒入植物油（25克），燒到八成熱時(shí)，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參炒幾下，隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）、醬油（10克）、姜汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克），待燒開(kāi)后，挪到微火上，把湯汁燒至2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調(diào)稀的溼淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤(pán)中。將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略炒幾下，撒在海參上即成。
水發(fā)海參500克（4小條），姜15克，帶骨雞300克，蔥10克，淡二湯500克，豬肚肉150克，蝦米10克，溼香菇20克，甘草0.l克，紹酒10克，白酒10克，精鹽10克，醬油10克，蠔油10克，生油125克，凈芋頭400克，芹菜2克，胡椒粉0.1克，麻油3克。
（l）將海參放人沸水內(nèi)滾約6分鐘，撈起。用中火燒熱炒鼎，下生油25克，放人姜、蔥、白酒，爆熱后再加二湯100克，醬油，放入海參，煨約2分鐘，倒入漏勺瀝去水，去掉姜、蔥，再將雞肉、豬肚肉切成幾塊備用。
（2）炒鼎洗凈放回爐上，下生油50克，放人海參略炒，倒入已用竹篾片墊底的沙鍋里。炒鼎放回爐上，放入已切塊的豬肚肉、雞肉，烹紹酒，加二湯、醬油、蠔油、精鹽、甘草略炒，倒入沙鍋，加蓋，用旺火煲滾后，轉(zhuǎn)慢火煲約l小時(shí)，然后加入香菇、蝦米再煲約30分鐘至海參軟爛撈起冷卻待用。
（3）將芋頭肉洗凈切片，蒸熟，用刀壓爛成芋茸，把芋茸加人精鹽、味精、胡椒粉、麻油、芹菜，拌勻，分別放入已燜好的海參肚內(nèi)，獨(dú)件排擺在盤(pán)中，放入蒸籠蒸約7分鐘取出。再把沙鍋內(nèi)的海參湯去汁倒入鼎內(nèi)用生粉水勾芡淋在海參上面即成。紅燒海參：·配料:發(fā)好的海參半斤，雞翅四只，姜數(shù)片，蔥二條，芫荽二棵切碎。土耳其海參
糖半匙，蠔油一匙，麻油半匙，胡椒粉少許，雞精少許，水一杯半。(HaoChi123.)
·特色:補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，安五臟。(HaoChi123.)
·操作: 1.海參洗凈切塊。鍋中放姜一片、蔥一條，酒半匙，水二杯煮滾，放入海參煮五分鐘撈起瀝干水。
2.雞翅洗凈瀝干水，用鹽、酒、老抽腌料腌10分鐘。起油鍋爆雞皮呈金黃色時(shí)鏟起。
3.起油鍋爆香姜、蔥、下海參爆透，灑酒半匙，下雞翅及調(diào)料燉15分鐘。用生粉、水、老抽作成芡汁入鍋兜勻，放上芫荽裝盤(pán)。
·配料:水發(fā)海參500克，鹽14克，豬肺1個(gè)，雞油40克，味精0.3克，熟火腿末50克，蒜10克，料酒30克，胡椒面0.3克，蔥段30克，生姜3克，食油50克，醬油15克。(HaoChi123.)膠東海參
·特色:瑪瑙為美玉的一種，紅黃潤(rùn)澤，寶色生輝，歷代用以雕刻器皿或裝飾品。菜品以瑪瑙為名，喻意高雅美觀，稀有珍貴。"瑪瑙海參"汁紅質(zhì)滑，味美醇厚，是甘肅傳統(tǒng)名菜。(HaoChi123.)
·操作: 1、從豬肺喉管灌進(jìn)清水，沖洗凈血污，放湯鍋內(nèi)煮爛，去皮筋，剁成直徑2厘米大的小圓球。
2、將海參順長(zhǎng)片成磨刀片，用開(kāi)水氽過(guò)撈出。
3、鍋內(nèi)加豬油50克燒熱，下入蔥段、姜片、蒜片，炸出香味，加入料酒、雞湯500克，撈去蔥，倒進(jìn)海參，加醬油、胡椒面、鹽、味精、豬肺燒5分鐘，淋雞油，盛入湯盤(pán)內(nèi)，撒火腿末即成。
調(diào)料：適量的鹽，米水比例為1比20
1、小米和花生米洗凈，加水煮至稍濃稠，姜切絲；
2、把燒過(guò)的海參和姜絲倒入小米粥中；
3、繼續(xù)煮約10分鐘，關(guān)火前撒上適量鹽即可。
海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙
1.將水發(fā)海參洗凈切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗干凈；蒜苗洗凈切段；香菜洗凈切段；
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤(pán)內(nèi)墊底；
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
步驟/方法將發(fā)好的海參腹部剖開(kāi)、去腸、洗凈、切片，大火煮開(kāi)鍋中的水放入海參汆燙一下?lián)瞥觥?/p>
將淘洗過(guò)的粳米和海參一起放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再用文火熬30分鐘，加入姜絲和鹽，繼續(xù)煮至米爛即可。
1.先將海參放入無(wú)油器皿中用涼水浸泡24--48小時(shí)，至溼軟為止。
2.用剪刀將回軟后的海參沿開(kāi)口處剪開(kāi)去除沙嘴，將筋橫向劃成三段最后將海參沖洗干凈。
3.將沖洗干凈的海參放入無(wú)油鍋中，大火將水煮開(kāi)后改用小火煮40--50分鐘，熄火。等到海參自然涼透，用手指捏海參的兩側(cè)，如果感覺(jué)到海參的肉非常柔滑易于捏透，即可取出泡發(fā)，反之則重復(fù)上述3的過(guò)程，直至全部煮透為止。
4.將煮好的海參放入無(wú)油器皿中，加入涼水或純凈水，放入冰塊，入冷藏柜中泡發(fā)，每天換水一次，2--3天后即可食用。
5.將海參經(jīng)涼水解凍，沖洗干凈后即可整只或切片食用。
Ⅰ.干凈，海參本身就在干凈的海水里長(zhǎng)大的，遇到臟的環(huán)境就會(huì)死掉、化掉，干參也是一樣更適宜純凈水這樣的干凈環(huán)境。
Ⅱ.純凈水發(fā)海參可以使海參比平常增大20%-30%，并且純凈水發(fā)海參有利于人體吸收。
現(xiàn)在發(fā)制海參用的娃哈哈的純凈水發(fā)出的效果最好
小米海參粥的海參一般是泡發(fā)好再煮粥的，一般切成碎粒灑在快煮熟的粥里，或者整只放進(jìn)去，不明白您的“老”是什么意思，是指口感太硬還是太爛。如果太硬，可能是泡發(fā)的方法不合適，或者海參品種肉質(zhì)本來(lái)較硬。如果是口感太軟爛，那就泡發(fā)和煮粥時(shí)，煮短一點(diǎn)時(shí)間。
四、海參小米粥的做法和功效與作用
1、海參蒸蛋：海參蒸蛋這道菜細(xì)膩易消化，非常適合老年人和兒童，這道菜的烹飪方式也非常簡(jiǎn)單，細(xì)滑的蛋羹加上鮮美的海參，滴幾滴生抽和香油，可以勾起兒童的食欲。
2、操作步驟：準(zhǔn)備海參一只，雞蛋兩個(gè)，蔥，油，醬油，鹽適量。做法：海參泡發(fā)后去除內(nèi)臟洗凈切片，焯水，雞蛋打入碗中打散，加鹽、海參片，醬油和半碗水?dāng)嚢?，放入少許油，鍋內(nèi)放入蒸蛋液十分鐘，出鍋后撒入蔥花即可。
3、海參小米粥：海參小米粥易消化，口感柔和，不會(huì)傷胃，對(duì)體弱虛寒者大有好處，這道菜烹飪方式也比較簡(jiǎn)單，海參小米粥非常適合當(dāng)早餐，保證一天的精神都充沛。長(zhǎng)?？h海參
4、操作步驟：準(zhǔn)備海參一個(gè)，小米粥，蔥花，枸杞，鹽適量。做法：海參泡發(fā)后去除內(nèi)臟洗凈切條，小米洗凈，燒水，水沸后下小米，小米煮制15分鐘，期間勺子舀不停的攪拌，加入海參，煮制一分鐘即可裝盤(pán)出鍋，撒入蔥花和枸杞。
五、海參小米粥怎么做
材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片;
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開(kāi)鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開(kāi)蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
海參小米粥是將小米和水混合熬煮，中間加入發(fā)泡好的海參制作而成的粥。海參可以切片也可以整個(gè)放入。海參小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，容易吸收。具有修復(fù)再生、抗衰老、抗疲勞的功效。遼刺參
海參小米粥能夠提供給身體所需要的十八種氨基酸，在幫助提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)。
如果有傷口或者造血功能不好等問(wèn)題，吃海參小米粥能夠快速幫助傷口愈合和。
海參中含有非常豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，所以進(jìn)補(bǔ)海參小米粥能夠消除身體的疲勞，幫助延緩衰老。
