摘要：
本文目錄海參怎么燉最營養(yǎng)水煮海參簡單做法海參怎么做湯要一些簡單的做法特產美食推薦。海參湯最簡單的四種家常做法海參湯的做法(簡單的)一、海參怎么燉最營養(yǎng)食鹽適量、蔥適量、姜適量、老抽... 本文目錄
一、海參怎么燉最營養(yǎng)
食鹽適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、淀粉適量、高湯適量、白糖適量、黃酒適量、植物油適量。
1、用盆子盛起純凈水，放入海參，裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡，每隔8-12小時換一次水。
2、這是浸泡了3天的海參，胖乎乎的。
3、處理海參：用剪刀在海參腹部剪一條直線，去掉腸子，沙嘴，沖洗干凈。
4、海參里面的內筋不要去掉哦，再橫向切幾刀，烹調時不會縮成一團。
5、花膠提前半小時用溫水浸泡軟。
6、處理好全部食材：瘦肉洗凈切塊。
7、花膠剪開、瘦肉、海參放入燉盅內。
8、加上3小碗清水，燉盅內留出一拇指厚度的空隙，因花膠海參燉過后會膨脹。
9、遮上蓋子，燉盅放在支架上面。
10、隔水大火燉30分鐘，再調成中火燉60分鐘左右。
11、湯燉好后調入鹽，攪拌均勻。
二、水煮海參簡單做法
海參，我們常常稱海鮮，為生長在海水中的人參。除了它的外形和人參有幾分相似之外。最主要的還是它的營養(yǎng)含量較高。所以，用海參制作的菜譜，都是營養(yǎng)極其豐富的。
調料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。
1、海參去除內臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術含量。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫(yī)學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作
用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品原料：四只水發(fā)海參、紅綠椒各一個、蔥白
2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲，最后加入調好的水淀粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
原料：水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
1、將發(fā)好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜
2、鍋內加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥?，控凈水，盛在湯碗內?/p>
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，然后把湯潷回鍋內，燒開后再將鍋內湯盛于湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養(yǎng)成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素
的補充，經常吃些有益于眼睛的食品。
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。
2、海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
調料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲白瓜參。
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片海參家常菜吃法。
2、將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水淀粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
1、將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放特產美食推薦
入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用，海參、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色后放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入
春筍、海參燒三分鐘，水淀粉勾芡即可。
菜系：潮州菜原料：干烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)，
姜、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。
配料：腌料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。
1、于食用前3天用水將海參浸發(fā)大，然后用姜、蔥、酒出水，洗凈后切骨排狀。
2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然后加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。
3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。
海參作為海鮮的一種，食用的時候還是要注意一些禁忌，不然吃壞肚子就得不償失了。
三、海參怎么做湯要一些簡單的做法。
制作海參湯，需要準備好食材：海參50克,棗（干）10克，冰糖10克。接下來簡單制作方法如下：
(1)首先將買來的海參用清水清洗干凈，然后放在盆里加水全部浸沒，待其變軟后進行下一步；廣鹿島海參
(2)做法：將海參放入鍋中加水燉煮，等海參燉爛時，加入大棗、冰糖，再燉15分鐘，一份簡單的海參湯就做好了。
海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖，其中，硫酸軟骨素是生長發(fā)育不可少的物質，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消制作用。
1、海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養(yǎng)成份，其蛋白質含有18種氨基酸,富含?；撬?、硫酸軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素。
2、海參中蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，可用于心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。中醫(yī)認為：海參性溫補，適宜長期食用，是強身健體、延緩衰老的最佳食品。
四、海參湯最簡單的四種家常做法
1、銀耳海參湯。材料：由銀耳10克，海參250克，冰糖適量。做法：將銀耳、海參發(fā)開洗凈，加冰糖燉至爛熟后服食。
2、海參燉排骨。主料：排骨500克，水法海參4只，蘑菇100克。輔料：蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒。做法：將水發(fā)海參發(fā)泡好后清洗干凈，將排骨剁成小塊，把蘑菇洗干凈切成片狀。將排骨放入碗中，加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻，腌制2個小時左右。將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部，再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。在砂鍋中加入足夠量的清水后，用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來，用大火加熱。煮沸后將海參放入砂鍋中，調至小火繼續(xù)加熱1個小時左右即可。
3、鴨肉海參湯。材料：鴨肉150克、海參30克、姜5克,大蔥5克,鹽2克海參排名。做法：將生姜洗凈，切片；蔥去須洗凈，切段；鴨肉洗凈，切片；海參水發(fā)后，洗凈，切薄片；油鹽起鍋，放清水適量，燒煮；待煮沸后放鴨肉、海參，武火煮沸后，文火煮；文火煮將近一小時放姜、蔥再煮沸，調味即可，隨量飲湯食肉。
4、海參湯。主料：海參（水浸）50克,棗（干）10克。調料：冰糖10克。做法：先用清水把海參燉爛，再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
五、海參湯的做法(簡單的)
1、排骨用水浸泡一小時，中間最好換一次水，能充分去除血水，然后清洗干凈放入燉盅。
3、再放入適量的蟲草花，我用的是新鮮的蟲草花，如果是干的需要提前浸泡。
4、每個燉盅里放一片姜，可以去除排骨和海參的腥味。
5、燉盅內倒入純凈水，不要倒的太滿，約8-9分滿就可以。
6、將燉盅放入蒸鍋，蒸鍋中水量約到燉盅的2/3處。
7、大火燒開中，小火慢燉兩個小時，出鍋前撒少許鹽攪拌均勻。
